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土豆别只会炸薯条,加它做成丸子,儿子连吃30个,实在太香了!

时间:2020-05-17 10:00:14

原标题:土豆别只会炸薯条,加它做成丸子,儿子连吃30个,实在太香了!

儿子放学回来,嚷着要吃薯条,家里的小土豆,根本切不到长条来炸薯条。为了给孩子解馋,我把家里小土豆,另外的2根紫薯一起洗净,煮熟,去皮,捣碎,揉搓成丸子,拿去炸到酥脆,出锅之后儿子连吃30个,实在太香了,说比薯条好吃多了。

土豆含有丰富的淀粉,炸薯条是小朋友最喜欢吃的小吃。但是有的土豆炸出来的薯条不酥脆,不好吃。有的小土豆,切不到长条,也不能炸,其实土豆别只会炸薯条,还以可以炒、炖、焖、做成丸子,比薯条好吃多了。

油炸食物总是让人垂涎三尺,土豆紫薯炸丸子比薯条更是香脆好吃,土豆丸子加紫薯,不仅颜值高,口感更加丰富,颜色也多彩,挂不得儿子这么喜欢吃。接来分享这道菜我第一次做的土豆紫薯丸子。

【土豆紫薯丸子】食材:土豆 300克、紫薯200克、裹炸粉100克、花生油、盐5克、五香粉1克

1.土豆、紫薯、分别洗净,放入锅里蒸熟,去皮,分别压碎成泥;紫薯泥入盐、五香、顺方向拌均。土豆泥加入盐、五香粉、裹炸粉拌均揉成团

2.土豆面团取小团压扁,把紫薯面团包裹;揉成光滑的土豆紫薯丸子;

3.做好的土豆紫薯丸子,撒一点裹炸粉上面,土豆紫薯丸子胚就做好,均匀放在砧板上。丸子与丸之间要留空隙,防止粘哦。热锅,倒入适量的油,油温180度左右,放入丸子,炸至微黄,翻转另外一面继续炸至金黄色捞出。

4.改为大火,放入捞出的丸子炸8秒,这叫回炸,丸子更加酥脆,少油。油会随着高温,把丸子内部的油逼出来。

【sourcehe温馨小贴士】1.揉的时候会很黏,用搅拌均衡即可,不是太用力揉;2.土豆泥、紫薯分别压的很碎,丸子才入味;3.做好的丸子撒上裹炸粉不仅防粘,还能使外皮更香脆。

这样土豆紫薯丸子喜欢吃吗?喜欢吃油炸小吃的,可以试试,好吃。期待你留言,说说你喜欢吃什么,分享你的美食故事。 北京美食街

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