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糖醋虾加点它,肉嫩鲜美无腥味,甜而不腻,酸甜适中,很好吃!

时间:2020-05-17 09:23:40

原标题:糖醋虾加点它,肉嫩鲜美无腥味,甜而不腻,酸甜适中,很好吃!

冬天吃虾是最幸福的事情了,秋冬季的虾最肥美,价格又实惠。虾含有丰富的蛋白质,营养高,全家老少都喜欢。虾的烹饪方式多样,我家最喜欢吃的就是糖醋虾,加几滴柠檬汁,肉嫩鲜美无腥味,甜而不腻,酸甜适中,实在太鲜香了!

糖醋虾仁,主要食材就是虾仁、白砂糖,柠檬汁。其中白砂糖我选择甘汁园的双碳白砂糖,双碳糖采用了无硫工艺,更安全放心,使用碳化法进行二次脱色,甜味正,不易变色。现在家里基本上都用这款糖,不会太甜腻,做糖醋虾仁,鲜嫩弹牙,酸甜可口,很好吃。

虾仁好吃的标准,Q弹、肉质紧实,无腥味,鲜美。首先鲜肉要新鲜,无异味;第二:去腥,用新鲜的柠檬汁去腥不仅增加鲜香,腥味全无,肉质紧实,很好吃。第三,虾线要去掉干净,第四,不油炸的糖醋虾仁更健康,更美味。接下就分享糖醋虾仁的具体做法:

【糖醋虾仁】食材:虾仁、白砂糖、新鲜柠檬、生姜、油、盐、大蒜、胡椒粉、香葱。其中新鲜柠檬是用柠檬汁用。

1.虾仁解冻,去虾线,洗净,沥干水。放油、盐、胡椒粉、新鲜柠檬对半切块,用手挤压柠檬,把柠檬汁放到虾仁里,拌均腌制。如果是新鲜虾,可以去虾线,去虾壳,去头,糖醋虾仁比糖醋虾更加方便给孩子和老人吃。

2.大蒜去壳,洗净切片;生姜洗净切丝,香葱洗净切好。

3.如果,倒油,油锅要很热很热,倒入腌制好的虾仁、大蒜、生姜爆炒熟,出锅。很多人是油炸虾仁,油炸太油腻容易上火。这种大火爆炒的虾仁鲜嫩,不上火。

4.洗净锅,锅里放点油,倒入白砂糖,几滴柠檬汁,少许水,中小火把白砂糖炒出糖色,糖浆流动,但是不凝固,颜色金黄色即可。

5.倒入炒熟的虾仁,快速翻转,均匀裹上糖浆,要让每个虾仁都裹上,这样糖醋虾仁才入味好吃。

6.喜欢吃香葱味的,还可以放香葱,酸酸甜甜,香飘四溢,很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1. 虾仁一定要检查虾线是否去了,去干净虾线的糖醋虾仁才鲜美。2.大火爆炒虾仁比油炸虾仁更加鲜嫩,健康。3.虾仁腌制的是加几滴柠檬汁,提鲜去腥,肉质紧实,很好吃。4.炒糖色的要注意火候,不能糊。

这样的糖醋虾仁喜欢吃?虾仁还有哪些好吃的烹饪做法,期待你来分享更多的美味虾仁。 北京美食街

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