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86岁的外婆,每年用这种水果做100罐果酱,一天就抢光!

时间:2020-05-17 08:54:18

原标题:86岁的外婆,每年用这种水果做100罐果酱,一天就抢光!

我外婆今年86岁了,外婆家后院的山楂熟了,每年这个季节我们都回去摘山楂。山楂是一种水果,也叫红果果,山果果,山里红,个头小红彤彤,非常漂亮。生吃酸涩,很多人都不喜欢吃。唯独我们从小就喜欢吃,也许是思念外婆的一种味吧。

山楂营养丰富,健脾开胃,助消化。小时候吃得最多就是山楂酱、山楂片。妈妈把外婆做的山楂果酱、山楂片带回家,隔三差五给我们吃点,帮助消化,胃口好了,吃饭多了,身体棒棒的。

外婆做的山楂果酱,酸甜可口,生津开胃,不含添加剂,味道更纯正,更健康,放一年不会坏。吃面包、馒头的时候可以涂抹一层,酸酸甜甜,很好吃。每年这个时候外婆都要做100罐,我们兄弟姐妹,亲朋好友都回去拿,一天就抢光,晚回去就拿不到。现在把外婆做山楂果酱的方法分享给大家:

【山楂果酱】食材:山楂1000克、白砂糖300克、柠檬汁15ml。可以按这个比例做更多的山楂果酱(说明一下,外婆做山楂果酱的时候我没拍图,这是我自己在家里小分量做的。)

1新鲜山楂挑选,把烂的、坏的都扔掉,挑选好的洗净,盐水浸泡10分钟;用盐水浸泡之后会更加干净,减少苦涩味。

2.洗净的山楂去头、去尾,去籽,切成四瓣;切开的山楂很容易氧化变黑,这时候可以用清水浸泡。

3.把洗净的山楂放入煮锅,加入100克白砂糖煮,中小火熟煮软绵;

4.煮好的山楂放入料理机,打碎,过滤,我这种是小的搅碎机,需要过滤,才细滑。料理机自带过滤的可以省略这步。

5.把山楂浆倒入不粘锅;加入200克白砂糖,小火熬煮至粘稠;不断翻炒,不能粘锅,粘锅会糊掉。

6.加入柠檬汁再煮2分钟即可关火;加柠檬汁可以自带保鲜,不易坏,还能增加清香味,煮的山楂果酱,放凉,装入玻璃罐,密封保存在冰箱,想吃的时候拿出即可食用。

【sourcehe温馨小贴士】1.山楂需要用盐水浸泡洗的干净、去苦涩;2.建议用不锈钢或陶瓷锅,不要用铁锅,铁锅会生锈。3.加新鲜的柠檬汁可以增加清香味,还能保鲜。4.放凉才能装入玻璃罐,密封保存。

山楂果酱学会了吗?你喜欢吃外婆做的什么美食?期待你来分享外婆的美食与故事,祝天下的外婆健康幸福!

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