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冬天吃它最适合,做成丸子,软糯清香,一口一个,吃饱一天不饿

时间:2020-05-16 09:22:45

原标题:冬天吃它最适合,做成丸子,软糯清香,一口一个,吃饱一天不饿

用糯米做成的虾仁珍珠丸子,蒸一蒸,热乎乎,鲜香软糯营养高,全家老少都爱吃。这种丸子最适合冬天吃了,蒸好的虾仁珍珠丸子,鲜甜美味,一口一个,吃饱一天都不挨饿,暖暖的。

虾仁珍珠丸子,所有的食材有糯米,冬天吃糯米补中益气,健脾益胃,增强食欲。蒸好的糯米比普通的大米要营养,口感好,软香。虾含有很高的蛋白质,人体易吸收。加上胡萝卜、香菇、猪肉。荤素搭配,是菜也是主食,蒸一锅,特省事,连菜都不用了,简单实惠,快捷好吃,接下来,就分享虾仁珍珠丸子的具体做法。

【虾仁珍珠丸子】食材:糯米、虾仁、猪肉、胡萝卜、香菇、生抽、油、盐、姜粉、生粉、胡椒粉。虾仁用的是虾肉肉,已经打碎了的。处理起来很方便快捷。

1. 糯米洗净,用清水浸泡30分钟,浸泡好的糯米捞出,沥干水。糯米浸泡,蒸的时候容易熟,软糯清香,很好吃。没有浸泡的糯米会变硬。

2.虾仁肉解冻,洗净,放盐、胡椒粉、姜粉、油、生抽、生粉拌均。胡椒粉和姜粉不仅可以去去腥还能提鲜。

3.胡萝卜去皮,洗净、切块,香菇洗净,切碎,一起放入料理机打碎。每个料理机不同,处理方式不同,有的料理机不需要切碎可以直接打碎。

4.虾仁肉、胡萝卜香菇碎,放盐、油、生粉、生抽、一起拌均,揉搓光滑的丸子,生粉可以一边拌一拌加,能揉搓成团就可以不用加水。

5.浸泡好的捞出,沥干水,把揉搓好的丸子放在糯米上,均匀蘸糯米,用手轻轻压实,这样的糯米均匀且不会掉。

6.丸子做好之后,均匀码入蒸盘,丸子与丸子之间留有空隙,就不会黏在一起。盘子最好用陶瓷,会玻璃,蒸出来的颜色会漂亮。用不锈钢蒸的丸子颜色会变黑。

7.蒸锅倒入适量的水,煮沸之后,隔水放入蒸锅,蒸30分钟即可,每个蒸锅不同,火的大小不同,蒸煮时间略有不同。

【温馨小贴士】1.糯米要浸泡时间足够,蒸的时候才容易熟,软糯清香。2.不吃海鲜的可以全用猪肉,五花肉肥瘦相间的比例为4:6最佳,全瘦肉会比较干,不油润。3.丸子的大小不同,蒸锅火力大小不同,蒸煮时间略有差异。

虾仁珍珠丸子学会了吗?明天周末,喜欢吃就试试做吧,很好吃。冬天有哪些丸子让你最喜欢吃的?期待你来分享更多美食,祝大家周末愉快! 北京美食街

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