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天热包饺子,韭菜芹菜靠边站,此菜鲜香味道好,一次能吃30个

时间:2019-07-22 09:37:04

原标题:天热包饺子,韭菜芹菜靠边站,此菜鲜香味道好,一次能吃30个

 

夏天就馋这馅的饺子,皮薄馅大一咬满口香,好吃到停不住嘴!

天热包饺子,韭菜芹菜靠边站,此菜鲜香味道好,一次能吃30个!饺子一直是我家最喜欢的主食,有肉有菜有面,可以说营养丰富又好吃,也是北方节日的主要美食之一。天气热,韭菜和芹菜已经不好吃了,就用这菜包饺子,皮薄馅大一咬满口香,好吃到停不住嘴。豆角是夏天最普通的蔬菜之一,不但平时做菜好吃,包饺子也是很棒的。豆角的营养丰富,富含维生素和矿物质,有健脾和胃、补肾止带的功效,能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。是夏天不可缺少的一种蔬菜。我这样调馅,比平时的调馅少了这一步,没想到更加的鲜香好吃。

材料:面粉,豆角,肉馅,葱,姜,盐,生抽,蚝油,花生油。

做法:

1,面粉加上适量的水,和成软硬适中的面团,基本上面粉和水是2:1,但是面粉的吸水性不同,可预留一些,看情况加入。

2,嫩豆角一把,豆角一定要选择质量好的,鲜嫩的才可以包饺子,豆角呈翠绿色、饱满,豆粒呈青白色或红棕色,有光泽,鲜嫩清香,这样包出的饺子味道才好。

3,我没有和往常一样稍微煮一下,直接改刀用料理机打成豆角碎。

4,把肉馅放入生姜,生抽,盐和蚝油,搅拌均匀,再加入葱末和花生油拌匀。

5,直接把豆角碎放入,搅拌均匀,饺子馅就做好了。

6,把面团揉光,揪成小剂子,擀成稍薄一些的饺子皮,肉馅的饺子皮可适量的比素馅饺子皮略厚。

7,包入馅料,多少随意就好。

8,两手一捏,饺子就包好了,圆圆鼓鼓的大肚子水饺就包好了,重复操作,使所有的饺子都包完。

9,锅里放入清水烧开,把饺子倒入,用勺子轻轻的搅动,让饺子随着水流漂起,就不会粘锅,开锅后点些冷水,再开起来,如此重复三次,饺子就熟透了。

10,捞出开吃,蘸食蒜泥或者米醋味道更棒哦。

峰儿话语:

1,煮饺子盖上盖子煮,盖盖子煮熟馅快,开盖子煮熟皮快。

2,面粉和水的比例,要看面粉的干湿成度和面粉的吸水性,基本是面粉和水的比例2:1,可以根据自家的面粉状态自行调整加水量。

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