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土豆煮得不好吃?学着这样做,都不怎么用炒,孩子超爱吃!

时间:2020-05-25 10:26:11

原标题:土豆煮得不好吃?学着这样做,都不怎么用炒,孩子超爱吃!

香辣小土豆

用料

小土豆500g;辣椒粉1大匙;孜然粉1小匙;花椒粉1小匙;盐1小匙;糖1/2小匙;薄荷叶少许

做法

土豆仔细洗干净,不要去皮,放入锅中煮20分钟左右,用筷子能比较轻易扎入即可

捞出土豆沥干水分,锅烧热下少许油,下入土豆中火煎至表皮皱起

下入所有调料拌炒,最后下切碎的薄荷叶拌匀即可

牛油大蒜香煎两面金黄小土豆

用料

小土豆500克;蒜蓉4瓣切碎;牛油15克;葱花少许;盐适量;糖一点点

做法

小土豆用水泡一下,彻底清洗干净。不用去皮哦,因为带皮煎土豆有特别的风味呢……

烧一点水,里面放一点盐。

把洗净的小土豆放进去。

煮开以后翻另外一面煮着。

筷子能插进去后,不要继续煮,捞出来控干水分。

这时候的土豆刚刚熟,彻底放凉和控干。

用一个重物,轻轻地把小土豆压扁,目的是让小土豆开口,等一下吸收牛油的香气。记得不用压太扁哦,压太扁了土豆散开的话就不漂亮了。

蒜蓉和牛油入锅开火煎香。

让蒜煎一下,大概3分钟,慢慢地蒜会变得金黄金黄的,香气也更好了。

转小火放入小土豆,耐心地煎3分钟。

换一面继续煎3分钟。

上锅前开大火烧热一下,迅速地翻动土豆的两面煎至金黄。

洒上葱花,洒点盐和一点点糖,完成了✅

烤小土豆

用料

小土豆适量;盐、橄榄油适量;孜然粉、孜然粒各适量;辣椒面、迷迭香各适量

做法

调料:盐、辣椒面、孜然粉和孜然粒、迷迭香、橄榄油。

选择这样的小土豆,洗净。

锅中加入水,水里加一点盐,水开后放入洗净的小土豆。小土豆带皮放入,水开后转小火煮约15分钟左右,煮至土豆变软,用牙签扎一下感觉能顺利插入即可。

将土豆稍微晾凉后用厨房用纸吸去表面水份、去皮,然后用手(或刀、叉等工具)轻轻压扁。之后放入料理盆中加入适量盐、孜然粉和橄榄油拌均,之后码入烤盘中。

在土豆上撒上一些孜然粒、迷迭香和辣椒面。

烤箱预热至200度,把烤盘放入,烤制15分钟左右。

取出,将土豆翻面,再往土豆表面撒上一些孜然粒、迷迭香和辣椒面,再次入烤箱中烤制15分钟,即可出炉了。

码盘即可食用。烤好的小土豆外焦里面,孜然、迷迭香的香气加上微辣的口感,非常好吃。 北京美食街

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