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饺子最爱吃这种,我家隔三差五就做一次,皮薄馅大,鲜美无比!

时间:2020-05-23 08:54:32

原标题:饺子最爱吃这种,我家隔三差五就做一次,皮薄馅大,鲜美无比!

饺子经常自己做,这种馅料最爱吃,我家隔三差五就要做一次,皮薄馅大,鲜美无比!连吃十几个才过瘾!这种饺子馅料是韭菜猪肉馅,比韭菜鸡蛋馅料更鲜美,更香滑。

饺子是逢年过节就做的一种美食,有悠久的历史。尤其是北方,以面食为主的。家家户户几乎都会自己包饺子,在南方,吃大米比较多,但是逢年过节也会吃饺子,有的去饺子店购买,也有买速冻饺子的。

从我记忆起,我家的饺子都是自己包的,也是自家用面粉擀饺子皮做的。从小最爱吃就是韭菜馅的水饺。韭菜营养丰富,价格便宜,和猪肉搅拌,太香了。还没煮,就能香飘四溢。煮好后的饺子鲜香,滑嫩、汁多、皮薄、馅大。

【韭菜水饺】食材:面粉300克、韭菜300克、猪瘦肉300克;、花生油5ml、盐4克、酱油2ml、土鸡蛋1个、生姜5克、鸡粉1克

准备食材:面粉、韭菜、猪瘦肉、土鸡蛋;喜欢吃肥的可以用五花肉。我家经常用瘦肉做,不太喜欢吃肥肉。猪瘦肉洗净,切大块放入用绞肉机把瘦肉搅碎,放盐、油、酱油、生姜、鸡蛋、鸡粉拌均腌制。韭菜洗净切好;加入腌制好的肉里,搅拌均匀饺子馅就做好。接下就做饺子皮了。

面粉加入适量的水拌均,面粉和水的比例一般1:0.5-0.6,这样的比例肉的面团会很好做饺子。揉成光滑的面团,静放10分钟,这过程叫醒面;

分成小团一边10克左右,大小适合饺子即可;用擀面杖擀成饺子皮;饺子皮要很薄才好吃哦。

放入韭菜猪肉馅,包自己喜欢的饺子形状就可;饺子的形状有十几种,喜欢哪种都可以,只要饺子馅好吃,饺子皮薄,形状不必影响味道,但是会影响食欲哦。这是我包的饺子;不漂亮,但是也不影响食欲。

饺子包好了,接下来就就煮饺子了。清水中加适量的生姜丝,煮沸,放饺子、加少许盐一起入锅煮煮;加生姜丝和盐煮出的韭菜饺子更好吃。再次煮沸,放一点凉水,煮至饺子浮起来即可捞出;加冷水不易溢出和煮破

【温馨小贴士】煮饺子中加入加入适量的生姜丝、盐、煮出的饺子更好吃。煮沸等等饺子容易溢出,这是加适量的冷水防溢出不易煮破

这款饺子学会了吗?欢迎留言,说说你最喜欢吃哪种饺子馅?自己家里经常包饺子吃吗?还是出去买现成的?期待你一起分享更多的美食。 北京美食街

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