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适合二伏天吃的10碗面,爽滑劲道,简单方便

时间:2020-05-21 10:02:25

原标题:适合二伏天吃的10碗面,爽滑劲道,简单方便

进入二伏天,要多吃面。这里有10碗面,有荤有素,爽滑劲道,简单又方便。每天换着吃,全家老少都喜欢。

【第一碗:葱油拌面】 食材:鸡蛋面、猪油、香葱、生姜、酱油、芝麻油、盐

1.猪油烧热,放入香葱、生姜烧香,然后酱油、芝麻油煮沸,把葱和生姜捞出,葱油就做好了。

2.清水煮沸,放入面条、加点盐,把馒头煮熟,煮好的面条捞出,过冷水,沥干水。

3.把面条装入碗里,撒上香葱、倒入葱油,拌均即可食用。

【第二碗:牛肉面】 食材:面条、牛肉、油、盐、生抽、生姜、料酒、香菜

1.牛肉横切薄片,放盐、生抽、料酒等腌制,待用;

2.清水煮沸,放入面条煮五成熟,捞出装入熬好的牛肉汤碗里。

3.热锅,放油、生姜,倒入牛肉、生抽、盐,爆炒至熟;

4.炒好的牛肉放在浓汤面上,撒上香菜,即是香喷喷的牛肉面;

【第三碗:青瓜凉拌面】 食材:挂面、青瓜、芝麻油、橄榄油、豆瓣酱、酱油、盐、香葱

1.清水煮沸,放入挂面、加盐煮熟;捞出,过冷水;沥干水,加入橄榄油拌均;

2.青瓜洗净切丝、香葱洗净切碎;把挂面、青瓜、香葱、芝麻油、豆瓣酱、酱油、拌均即可;

【第四碗:凉拌鸡丝面】 食材:鸡胸肉、面条、生抽、红辣椒、生姜、盐、白酒、胡椒、八角、陈皮、白芝麻、香葱、麻油

1.清水、白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐、鸡胸肉放入锅里煮熟,捞出沥干水;把鸡胸肉手撕好,放白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均;

2.清水煮沸,放入面条煮熟;捞出面条,过冷水;

3.面条沥干水,装入大汤碗中;把手撕好的鸡丝、香葱、麻油、生抽、盐一起拌均即可;

【第五碗:番茄鸡蛋面】 食材:挂面、鸡蛋、西红柿、香葱、花生油、盐、白砂糖、生粉

1.清水煮沸,放入挂面煮六成熟,捞出,过冷水;

2.热锅倒油,煸炒鸡蛋至熟,起锅,待用;

3. 西红柿去皮,切粒,番茄放入锅中炒至软绵,加白砂糖,水,水淀粉,煮至浓稠;

4.加入挂面,把炒的鸡蛋也加入,放盐、香葱。

【第六碗:鸡胸肉面】 食材:面条、鸡胸肉、甜豆、油、花椒油、盐、香葱、生姜、生抽

1.鸡胸肉洗净,切丝,放盐、油、生抽、生姜拌均,甜豆洗净沥干水;

2清水煮沸,放入面条煮六成熟捞出,沥干水;

3.热锅,倒油,煸炒鸡胸肉和甜豆至熟;

4.高汤煮沸,倒入煮好的面条,再次煮沸;加入炒的甜豆、鸡胸肉、香葱、盐、花椒油拌均起锅;

【第七碗:香辣肉末拌面】食材:面条、猪瘦肉、大蒜、生姜、香葱、油、盐、芝麻油、生抽

1.猪瘦肉洗净,剁成粒粒,热锅,倒油,把剁碎的猪瘦肉大火爆炒,放入所有调料炒香出锅。

2.清水煮沸,放入面条煮九成熟,捞出,过冷水。

3.装入大碗里,加入炒好的香辣肉末酱,搅拌均匀即可。

【第八碗:炸酱面】 食材:面条、五花肉、胡萝卜、青瓜、洋葱、豆芽、香菜、辣椒、花生油、芝麻油、盐、生抽、花椒油、陈醋

1.五花肉洗净,剁碎,放盐、油、生抽拌均,热锅,爆炒六成熟,改为中小火,加入芝麻油、辣椒、生抽、花椒油,把肉末炒至酥香入味,出锅装好。

2.胡萝卜去皮洗净切丝;青瓜洗净切丝;洋葱洗净切丝,豆芽、香菜分别洗净沥干水。

3.清水煮沸,放入面条,煮九成熟,捞出,过冷水,沥干。

4.胡萝卜、豆芽、洋葱、分别放入锅里汆烫熟,沥干水装好。所以食材都好了,面条放入炸酱、拌均食用。

【第九碗:咸鸭汤面】食材:面条、咸鸭汤、生菜

1.清水煮沸,放入面条煮六成熟捞出;

2.锅洗好之后,倒入咸鸭汤,煮沸,放入六成熟面条、生菜煮熟,即可。

【第十碗:什锦炒面】食材:面条、胡萝卜、豆芽、洋葱、香菜、盐、油、生抽、芝麻油

1.胡萝卜去皮洗净切丝、洋葱去外层,洗净切丝、豆芽洗净沥干水,香菜洗净沥干水。

2.清水煮沸,面条煮是七成熟,捞出,过冷水,沥干水放油拌。

3.热锅,倒油,放入切好的洋葱、胡萝卜,的豆芽,一起煸炒出香味。

4.加入面条,改为大火,用筷子把面条松弛,翻炒;放入生抽、芝麻油、盐、炒均即可。 北京美食街

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