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煮这种海鲜只需加勺它,腥味全无,儿子连吃30个,实在太鲜了!

时间:2020-05-19 09:16:20

原标题:煮这种海鲜只需加勺它,腥味全无,儿子连吃30个,实在太鲜了!

俗话说得好,靠海吃海,靠山吃山。海鲜成为我们这里的人最经常吃的菜,我家吃海鲜喜欢原汁原味,清蒸、白灼,或者蒜末爆炒。不需要太多的调料,掌握好海鲜的去腥方法,做出来的菜,鲜、香、醇,越吃越想。

每逢周末,家人回来团聚,我家至少要买5斤。蒜末爆炒白贝一端上桌,儿子连吃30个,实在太鲜了!好吃到连壳都要舔的干干净净,儿子天天盼着周末,可以买很多回来慢慢吃。

白贝要想做到无腥味,无沙子,肉嫩鲜香,只需加勺白醋!洗白贝的时候,加上白醋、盐,浸泡几分钟,就变得干干净净,无沙子。蒜末爆炒白贝的时候,加勺白醋,能快速开口,无腥味。接下来,就介绍炒白贝的具体做法。

【炒白贝】食材:白贝、白醋、蒜、生姜、生抽、盐、油

1.白贝用清水先清洗一遍,把外壳上的泥沙清洗。然后放点白醋、盐,浸泡3分钟。

2.用白醋、盐浸泡过的白贝,会吐出很沙子,变的非常干净。这个时候再用清水冲洗干净,捞出,沥干水水。

3.把蒜、生姜分别洗净,切片。热锅,倒油,放入生姜、大蒜、洗净的白贝,大火爆炒;

4.加一小勺白醋、盐,翻炒白贝。因为加醋、盐,加上受热,白贝很快就张开壳,继续大火翻炒,一定要大火哦。其中,白醋和盐这个时候加入就是为了白贝快速张开。

5.炒熟的白贝,加点生抽,入味,去腥,更加美味,翻炒均匀即可出锅。白贝肉有淡淡的咸味,所以不需要放盐了,只加生抽就很美味。

【sourcehe温馨小贴士】1. 白贝清洗的时候加勺白醋、盐,能快速吐出沙子,非常的赶紧。2.炒白贝一定要大火爆炒,然后加白醋,能快速张口,张口的白贝容易炒熟,连壳都入味。3.白贝有淡淡的咸味,不需要放太多的盐。

这样海鲜,喜欢吃吗?味道很鲜美哦,做法也简单,可以试试做。关于海鲜你有什么看法?期待你的留言。 北京美食街

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