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秋冬季,我家隔三差五就要吃这菜,香而不腻,咸甜适中,太香了!

时间:2020-05-17 10:22:09

原标题:秋冬季,我家隔三差五就要吃这菜,香而不腻,咸甜适中,太香了!

秋风起,腊味香,又到了吃腊肠、腊肉的季节。我家吃腊肉相对少些,比较喜欢吃腊肠,广式腊肠有淡淡的甜味,咸甜适中,香而不腻,用来炒菜香芹,实在太香了。每年秋冬季,我家隔三差五就要炒这菜。

香芹炒腊肠,是简单的家常菜,炒5分钟就能出锅,肉香扑鼻,香飘四溢,孩子每次吃馋到厨房来等出锅。有了香芹炒腊肠孩子能多吃1碗米饭,3分钟就能吃饭,再也不容大小孩子不爱吃饭,吃饭太慢。

香芹有的的地方也叫芹菜,是秋冬季节最香的蔬菜,香芹营养丰富,具有补血、祛风的作用,老人可以常吃对身体好。腊肠我用的是广式腊肠,有糖、酒等特有的清香味,肥瘦相间,甜香而不油腻,老少皆宜,加点辣椒,口感丰富,下饭好菜。接下来分享具体的做法

【香芹炒腊肠】食材:香芹300克、腊肠150克、油、盐、红辣。这种红辣椒有点甜味,很好吃。不吃辣椒的可以不放辣椒,不会影响口感。

1.食材准备工作,香芹去根去叶,洗净切段;腊肠切片、红辣椒洗净切好;香肠要斜切薄片,炒的时候很快熟又很好吃。热锅,倒油,小火煸香腊肠至熟,起锅;

2.炒过腊肠的油锅,放入红辣椒,爆炒出辣味;加入切好香芹,大火爆炒变软,香芹很容易熟的。

3.加入煎香的腊肠一起翻炒;放少许盐炒均即可。腊肠有糖、有盐味,只需芹菜和辣椒需要养。

4.这菜从洗菜、切菜、炒菜、出锅端上桌,5分钟即可。香飘四溢美味出锅,开胃下饭,很好吃。喜欢吃腊肠的一定不要错过这样的搭配哦。

【sourcehe温馨小贴士】1.香芹要挑选细嫩的,粗的芹菜不香。香芹容易熟,故红辣椒先炒;2.不吃辣椒的可以不放辣椒。3.腊肠本身有油,少许油即可,煎腊肠的时候要用小火,腊肠很容易熟易糊,要注意火。

这样香芹炒腊肠,喜欢吃吗?简单又美味,秋冬季节,别错过这道家常菜。腊肠也可以做腊肠焖饭,或蒸腊肠等等。关于腊肠还有哪些吃法,期待你的分享。或谈谈你对广式腊肠的看法,很多人觉得广式腊肠是甜味,其实广式腊肠是咸甜适中,有放盐也有放糖一起的。 北京美食街

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