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秋冬季多给家人煲这汤,润肺止咳,缓解喉咙干痒,清香甘甜很好喝

时间:2020-05-17 09:42:02

原标题:秋冬季多给家人煲这汤,润肺止咳,缓解喉咙干痒,清香甘甜很好喝

汤在我家和米饭一样重要,吃饭前都要喝一碗汤。有时间就用砂锅煲靓汤,没时间就滚菜汤,如果时间不是很多又想喝汤,还可以用压力锅快速煲汤。

汤在广东已经成为一种饮食文化,家家户户都会根据家里的身体健康,一年四季,煲不同的汤,汤喝对了,一家老少健健康康。我家煲汤也不例外,秋冬季,我家常煲茅根马蹄山药汤。比别人家的汤多加茅根、马蹄,不仅味道好,还能止咳去寒热。

秋冬交替,天气渐冷,气候干燥,皮肤干痒不适,喉咙干痛。煲汤的时候加点茅根,茅根味道甘甜,具有除瘀血,去寒热。马蹄,也叫荸荠。味甜,清甜,营养丰富,促进人体新陈代谢,同时促进糖、脂肪、蛋白质的代谢。山药具有助消化,止咳、健脾,降血压、延缓衰老等。茅根马蹄山药汤,所以食材为茅根、马蹄、山药、骨头。这四种食材煲汤味道清香甘甜,滋阴补肺,降火减压,生津止渴。接下来就分享这道汤的具体做。

【茅根马蹄山药汤】食材:茅根50克、马蹄10个、山药600克、骨头800克、盐少许、生姜2片

1.山药去皮,洗净切段。马蹄去皮,洗净沥干水。新鲜的茅根洗净泥沙。其中,茅根建议用新鲜茅根,味道比较甜,如果没有新鲜茅根可以用干茅根。山药要买小个的铁山药,这种口感好,营养也高。去皮的时候记得戴手套。我是购买的时候让卖家去皮回来的。

2.煮锅倒入适量的清水,把洗净的骨头倒入锅里,加一片生姜,汆烫去漂浮物,这样煲汤会甘甜,好吃。其中要冷水放入骨头煮不要把水煮沸放入。

3.汆烫好的骨头,捞出放入汤锅里,加适量的饮用水。汤锅可以用砂锅,也可以用压力锅。我用的是玻璃汤锅,可以看得见食材。

4.然后把去皮洗净的马蹄、茅根、生姜一起放入锅里,水要浸没食材。

5.盖上盖子,大火煮沸,改为小火慢炖45分钟。

6.然后把切好的山药,加入,再煲15分钟,山药不要太早放入锅,容易煮烂。山药煮15-20分钟即可。

7.煲好的汤,放盐拌均即可喝,清香甘甜,老少润肺止咳,老少都爱喝。

【sourcehe温馨小贴士】1.骨头焯水的时候是冷水下锅的,把浮漂物要捞出。2.山药选择小的铁棍山药比较好吃。3.茅根选择新鲜的比较甘甜。4.山药容易熟,不能太早放入锅里,不仅影响口感,还会让汤不好喝。

这样茅根马蹄山药骨头汤,学会了吗?明天周末,靓汤煲起来吧。祝大家周末愉快!天气变冷,记得添衣服,多喝汤。 北京美食街

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