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这种肉不炒不炖,煮一煮,撕一撕,麻辣鲜香,出奇好吃!

时间:2020-05-17 09:16:23

原标题:这种肉不炒不炖,煮一煮,撕一撕,麻辣鲜香,出奇好吃!

天冷就喜欢吃肉,进补防寒。冬天我家最经常吃就是鸡胸肉,这肉手撕比刀切更好吃,肉嫩鲜香,麻辣过瘾,做法很简单,煮一煮,撕一撕,拌一拌,出奇鲜美好吃,全家老少都喜欢。

鸡胸肉是很多爱美人士的首选,营养丰富,滋补营养,增强记忆力低热量,蛋白质高,人体容易吸收。鸡胸肉,温中益气,补虚填精,健脾胃,活血脉,强筋骨的功效。鸡胸肉是唯一肉类中脂肪不使人体受到伤害,换句话说,吃鸡胸肉不会增肥,所以冬天多吃肉也不用担心哦。

鸡胸肉的做法多样,可以炸鸡块,做鸡排,换炖、炒。这种做法鸡胸肉都会变老,咬不动,不好。最好吃的做法不炖不炒,清水煮一煮,用手撕一撕,加芝麻、麻油、辣椒油、香葱拌一拌,鲜嫩、麻辣鲜香,很好吃。要想手撕鸡胸肉鲜嫩,不柴,需要掌握技巧的,接下来分享具体做法。

【麻辣手撕鸡胸肉】食材:鸡胸肉1块、白芝麻、香葱、生抽、红辣椒、辣椒油、芝麻油、生姜、盐、白酒、胡椒粉、八角、陈皮

1.鸡胸肉室温内解冻,洗净,放入锅中,倒入适量的清水,放白酒、胡椒粉、生姜、八角、陈皮、盐等,把鸡胸肉煮熟;煮鸡胸肉的过程不要翻动鸡胸肉,一定要冷水下锅煮。这样煮鸡胸肉才鲜嫩,不柴。

2.煮熟的鸡胸肉捞出沥干水,放凉至不烫手。煮好的鸡胸肉千万不能过冷水,过冷水肉又变老哦。

3.戴上手套或洗干净手,把鸡胸肉顺着条纹撕成条状,细丝;不能用刀切,要顺着条纹撕,鸡胸肉才好吃。

4.撕好的鸡胸肉丝,加入提前炒好的白芝麻、生抽、香葱、辣椒拌均;芝麻要提前炒香或烤香。喜欢吃辣的还可以放麻油、辣椒油一道美味的手撕鸡胸肉就做好。

【sourcehe温馨小贴士】1.煮鸡胸肉的时候,要冷水下锅,这样煮的鸡胸肉才不会老;2.盖上盖子煮鸡胸肉,中途不要翻动,翻动的鸡胸肉会变老,烂3.撕鸡胸肉的时候顺着条纹撕,不要用刀切,手撕更加鲜嫩。

这样麻辣手撕鸡胸肉学会了吗?是不是很简单快捷,不用刀切,不炖不炒,一学即会。冬天进补喜欢吃什么肉?期待你的留言说说你冬天最喜欢吃肉?欢迎你来分享更多鸡胸肉的做法。天气变凉,大家注意保暖哦。 北京美食街

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