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冬天别只会吃火锅,用它来刷肉,口味鲜美,营养丰富,好吃不上火

时间:2020-05-17 09:05:20

原标题:冬天别只会吃火锅,用它来刷肉,口味鲜美,营养丰富,好吃不上火

冬天又是吃火锅的季节,我家冬天不吃火锅,用冬瓜来刷肉,味道鲜美,营养丰富,好吃不上火。这种刷肉,叫冬瓜盅,用冬瓜做器皿,放入食物,刷着吃,最好把冬瓜也全部吃完,冬瓜盅可以全素,也可以荤素搭配。

冬瓜盅是粤菜的传统名菜,历史悠久。冬瓜含有丰富的维生素和矿物质,有清热、利水、消肿等功效。冬瓜不含脂肪、含钠量低,还可以排毒、经常食用冬瓜皮肤洁白如玉,润泽光滑,并能保持体形健美,冬瓜最适合广东的气候食用。冬瓜盅可根据自己喜欢的的食材调制丰富的口味。今天介绍的迷你冬瓜盅,采用迷你的冬瓜、优质五花肉、零添加纯黄豆做的腐竹、甘甜的干贝、祛湿美白的薏米。荤素搭配,冬天吃热乎乎,暖暖的,很好吃。

【冬瓜盅】小冬瓜1500克、五花肉500克、腐竹60克、干贝30克、薏米50克、花生油2ml、盐3克、酱油1ml、生粉1克、生姜1克

1.腐竹切段清水浸泡、干贝冲洗后浸泡、薏米洗净浸泡;图是刚开始浸泡,约20-30分钟即可。五花肉洗净,切薄片,越薄越好,放盐、油、酱油、生粉拌均腌制10分钟;

2.把冬瓜外皮洗净,用盐搓洗一次,挖出冬瓜肉,切块;冬瓜内倒入适量的清水,放入干贝、薏米;

3.冬瓜盅底部垫垫上碟子放入锅中,大火煮沸之后,改为中小火熬煮30分钟;记得盖上盖子,改为大火,加入冬瓜。

4.再放入腌制好的五花肉、腐竹、盐,烫熟即可,还可以根据自己喜欢的蔬菜肉类,一起放入冬瓜盅里一边吃一边放入中国冬瓜盅里。

【sourcehe温馨小贴士】1.冬瓜可以选择迷你小冬瓜,小盅炖;2.肉类如果汆汤方式要切片,骨头类要和薏米干贝一起放;3.吃的时候可以把冬瓜一起食用。

冬天你还在吃火锅吗?试试冬瓜盅吧,在家就能做,实惠快捷,营养高,全家老少都喜欢吃。关于冬瓜盅,你有什么看法?期待你的留言,分享更多你的观点。 北京美食街

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