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天气热,喝这汤最解暑!酸甜可口,花几块钱,就能煮一锅,实惠!

时间:2020-05-24 09:30:33

原标题:天气热,喝这汤最解暑!酸甜可口,花几块钱,就能煮一锅,实惠!

天气热,喝这汤最解暑!酸酸甜甜,开胃解渴,花几块钱,就能煮一锅,实惠!简单又快捷,5分钟就能端上桌!营养高,全家老少都爱喝。

喝汤是广东人的饮食习惯,夏天适合清淡的汤,如菜汤、滚汤,是夏天最好喝的汤,每天饭前或饭后喝上一碗,真舒畅!菜汤很简单,方便快捷,最适合上班族了,夏天有很多菜汤可以清热解暑,祛湿等功效的汤,今天要介绍的是最家常菜,小时候幼儿园吃的最多的西红柿蛋花汤。

西红柿蛋花汤,不分南方北方,酸酸甜甜都爱喝。西红柿炒鸡蛋是最家常的菜了,作为广东人爱喝汤的人,只吃西红柿炒蛋,怎么够呢?来一个西红柿蛋花汤才过瘾。简单、快手,营养健康。西红柿蛋花汤虽然简单,但是要做到鸡蛋不凝固,有丝长拉花般美丽。鸡蛋不老,鲜甜顺滑,西红柿酸中带甜,酸酸甜甜,这样的西红柿蛋花汤才是最好喝的。接下来就来介绍西红柿蛋花的做法:

【西红柿蛋花汤】食材:西红柿2个、土鸡蛋3个、花生油、盐、白砂糖、香葱。挑选西红柿要购买圆圆的,这种才多汁甜美。二头尖尖的这种西红柿不好吃。

准备工作:西红柿洗净,沥干水水,去皮,切片,放白砂糖腌制2分钟;放糖腌制肉西红柿更加鲜甜美味,这步不能省哦。鸡蛋去壳打散到一个陶瓷大碗里,并用筷子顺一个方向调均。鸡蛋碗要用陶瓷或玻璃碗,不能用不锈钢,用不锈钢鸡蛋会变黑。

食材准备好之后,就开始煮了。清水煮沸,放入腌制好西红柿片;然后放一点点油,把西红柿煮软绵。放油不仅能保持西红柿的颜色变黑,还能让西红柿以及等会的鸡蛋更香滑。

把火改中小火,倒入拌均好的鸡蛋液,用筷子迅速且不断拌均;下锅后就要不断搅拌,不能让鸡蛋凝固。几秒之后,汤再次煮沸,关火,别煮老了。这个时候放葱、盐、拌均即可出锅。

【温馨小贴士】西红柿记得去皮口感好,拌均鸡蛋液的碗要用陶瓷或玻璃,鸡蛋才不会变黑。鸡蛋易熟,热锅要不断搅拌,且几秒就可以关火。

西红柿蛋花汤,学会了吗?酸酸甜甜,小孩都爱喝的汤,您喜欢喝吗?欢迎留言,谈谈看法,西红柿与鸡蛋还有哪些做法? 北京美食街

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