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煮粥增加这一步,只需30分钟,就稠粘绵密,清香鲜美,出奇好吃!

时间:2020-05-24 09:14:38

原标题:煮粥增加这一步,只需30分钟,就稠粘绵密,清香鲜美,出奇好吃!

明天高考,我家考生指定说要吃鱼粥。煮粥增加这一步,只需30分钟,就稠粘绵密,清香鲜美,出奇好吃!菜心鱼粥荤素搭配营养高,缓解压力,吃出好吃成绩!

吃粥易消化营养好,可以缓解压力引起的不易消化积食。可以给考生当早餐和夜宵,再配上一点水果。要想让考生吃上一碗好粥,考出好成绩。需要掌握几个技巧。第一选米,饱满新鲜的粥米,软硬适中,春季的肥仔米。第二浓稠适宜,1杯米按10杯水,熬煮出的鱼粥,浓稠鲜美,谷香浓郁。第三,米要浸泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

第四点是重点之重,很多人不知道。增加这一步,就能稠粘绵密,清香鲜美。浸泡过的大米,捞出,沥干水,放油、盐拌均,让大米充分吸收油、盐入味,煮出的粥才香浓。煮的粥在放入鱼肉、菜心煮熟,放点香葱,就香飘四溢了。接下来就来看看具体做法吧。

【菜心鱼肉粥】食材:粥米100克、鱼肉250克、菜心200克、香葱20克、生姜10克、油2ml、盐2克、生抽少许、生粉2克

1.选购新鲜大米,最好是春节米,洗净,倒入适量的清水浸泡30分钟。不要为了节省时间,用温水或沸水,会破坏大米的组织成分。

2.浸泡好的大米,用淘米篮把水沥干,放入一个碗里,放盐、油拌均。这步非常重要,很多人都不知道的。这样的粥才谷香浓郁,浓稠好吃。

3.拌均好的米倒入电饭锅,加入适量的清水,水与米的比例,按10:1,要用冷水哦,千万别用热水。按粥键即可,按煮粥键30分钟。

4.等待煮粥的时候,把鱼肉切薄块,去骨切鱼片更好,为了安全,去骨不干净,切块,这样容易把鱼骨吐出来。切好的鱼块、放盐、油、生抽、生粉、生姜丝拌均腌制。

5.接着把菜心、香葱分别洗净,切好,其中菜心分菜叶和菜根切,下锅时候分先后,这样不会菜叶不会变黄。

6.粥煮好了,开盖子,加入鱼块、菜心根,用勺子再锅里拌均一下,煮至八成熟。

7.把菜心叶加入、放盐拌均,出锅前再撒上香葱,就香飘四溢,鲜香美味的粥了。

【温馨小贴士】1.鱼可以切薄片去骨,也可以带骨切片,吃的时候注意鱼骨。2.菜心分菜梗和菜叶不同顺序放,这样的菜叶不会变黄。3.煮粥的水要用冷水。

这款鲜香美味的鱼粥,学会了吗?给家里的考生熬上一锅粥,全家老少陪着吃,缓解压力,吃出好成绩。祝大家考出理想的好成绩! 北京美食街

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