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夏天没食欲?试试这道红薯粉,香辣酸爽,Q弹有嚼劲,越吃越过瘾!

时间:2020-05-23 10:18:51

原标题:夏天没食欲?试试这道红薯粉,香辣酸爽,Q弹有嚼劲,越吃越过瘾!

天气热,没食欲?试试这道红薯粉,天气越热吃它越过瘾,香辣酸爽,Q弹有嚼劲,专治夏天没食欲!口感丰富,味蕾的盛宴。

南方人喜欢吃米粉、红薯粉,吃面条,相对来说比较少,红薯粉比米粉营养价值高,膳食纤维丰富。购买红薯粉的时候要找正规的厂家,纯正的红薯粉,颜色是自然色,闻起来有红薯的淡淡清香。煮的时候不会掉色,含有添加色的红薯粉,浸泡或煮都会掉颜色,这种红薯粉不能吃。

红薯是我家最经常吃的一种,夏天最喜欢做成酸辣粉,瞬间胃口太开!酸辣红薯粉是味觉盛宴,酸(酸笋)、辣(红辣椒)、甜(红薯)、香(花生米)、红薯粉Q弹,有嚼劲、花生米香脆,酸笋与辣椒的碰撞,达到酸辣的最高境界。想学这道开胃美食就接着往下看!

【酸辣红薯粉】 食材:红薯粉200克、酸笋150克、红辣椒100克、花生米50克、花生油、盐、酱油、香葱

准备工作:购买无添加的天然红薯做的红薯粉、自制的酸笋、新鲜的红辣椒、花生米等食材。把酸笋切丝条,红辣椒洗净切好,花生米洗净沥干水;

清水煮沸,放入红薯粉煮至九成熟,别煮太熟,等会还要煮。捞出,过冷水大盘子里,这样不会粘哦,也可以沥干水到点油拌均,但是个人建议这种方便虽然不粘,但是油有点超标。

锅中放少许油,倒入花生米煸香,冷锅冷油炒花生米不掉皮。热锅热油炒的花生米会裂开,根据自己口感喜欢选择炒花生米的方式。锅中加少油,放红辣椒酸笋爆炒出香味。

加入适量沸水,酱油、熬煮出酸辣香味来,把红薯粉加入锅里煮,再放盐、香葱,起锅后放入花生米拌均,酸辣可口。花生米要吃之前加入,这样的花生米会酥脆好吃,浸泡了酸辣味的花生米当然有另一番美味!

【温馨小贴士】花生米别太早加入,会影响脆的口感。酸笋辣椒一定要炒出酸辣味之后再加水熬煮出味,才能加入红薯粉,这样就非常入味。

这道开胃的红薯,学会来吗?还有哪些疑问,含有留言,我会一一回答。夏天有哪些开胃好吃的美食,欢迎留言一起来分享! 北京美食街

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