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这5种豆角的做法,每一种都不超过10分钟,简单又好吃

时间:2020-05-22 10:38:33

原标题:这5种豆角的做法,每一种都不超过10分钟,简单又好吃

夏天是吃豆角的季节,作为当季的时令蔬菜,我家经常购买豆角,这5种做法,每一种都不超过10分钟,简单又好吃。夏天的时令蔬菜,别错过!

【第一种:凉拌豆角】食材:豆角500克、橄榄油、盐、陈醋

1.准备食材,把豆角洗净,把两头和豆荚去掉,用手掰成段,洗净捞出沥干水;

2.清水煮沸,放入豆角;放一点盐,把豆角煮熟; 豆角焯水时加入少许盐,豆角颜色更绿

3.捞出焯水的豆角,沥干水,放盐、橄榄油、陈醋拌均即可;喜欢吃葱、香菜香辣的可以放一点增加香

【第二种:豆腐焖豆角】食材:豆腐、豆角、猪瘦肉、红辣椒、姜、蒜头、生抽、料酒、油、盐、生粉

1.猪肉洗净,切薄片,放盐、酱油、料酒、油拌均腌制。豆腐洗净切片,豆角去豆荚,切段。红辣椒洗净切好,生姜、洗净切丝,蒜头切成蒜末。

2.热锅,倒油,中小火煎至两面微黄,出锅。锅里倒油,放蒜末、生姜丝大火爆炒瘦肉片,八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐

3.加入一大勺高汤,煮沸,再放生抽、盐、把豆角焖熟,生粉勾芡,转为中小火收汁。

【第三种:鸡胗炒豆角】食材:豆角300克、鸡胗300克、油、盐、酱油、料酒、生姜、蒜

1.准备食材,豆角、鸡胗;鸡胗洗净,用盐水浸泡5分钟;鸡胗捞出沥干水,切刀花;

2.豆角洗净,去蒂去豆荚,用手摘成段;豆荚有毒一定要去掉

3.清水煮沸,放入豆角,煮熟,捞出沥干水;PS:煮豆角的时候可以放一点盐,颜色会比较绿。

4.热锅倒油,爆炒鸡胗,放生姜、蒜、料酒、酱油一起爆炒至熟起锅,加入焯水的豆角,翻炒;放盐,炒均收汁,起锅。

【第四种:豆角炒瘦肉片】食材:豆角、猪瘦肉、料酒、酱油、生姜、蒜头、盐

1.食材准备,猪瘦肉洗净,切片,放料酒、酱油、盐、油拌均腌制。豆角洗净,去豆荚,切成1cm的长度,切的短些容易熟。

2.热锅,倒油,爆香蒜末,然后倒入肉片、生姜丝,大火爆炒肉片变色,肉要五成熟的时候加入豆角继续大火爆炒,大火能保持豆角的颜色不变黄哦。放盐炒均即可。

【第五种:豆角煎饼】食材:豆角300克、面粉200克、花生油、盐、五香粉、茴香

1.清水煮沸,放入洗净的豆角汆烫至熟;捞出沥过冷水,沥干水,切粒状;

2.面粉加盐、适量的清水拌均,在放切碎的豆角粒、茴香、五香粉拌均;

3.热锅,倒油,倒入拌均的豆角面浆,中小火煎;微黄翻转另外一面继续煎至微黄;出锅切块即可; 北京美食街

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