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用它煮面条,不放一滴油,没加一粒盐,咸香劲道,出奇好吃!

时间:2020-05-22 10:30:34

原标题:用它煮面条,不放一滴油,没加一粒盐,咸香劲道,出奇好吃!

面条我家经常吃,用它来煮面条第一次。不放一滴油,没加一粒盐,咸香、劲道,滑爽、柔软,口感细腻,出奇好吃!

每天我家都煲汤,偶尔家里有人出去吃饭了,煲的汤就有剩。不浪费,把剩汤用保鲜盒装好放入冰箱,接着第二餐吃。吃面条的时候配上一碗汤,不需要加任何调料,面条都很好吃。

晚上老妈煲了一锅咸鸭汤,因为我临时有事,在公司加班,没回家吃晚饭。老妈把咸鸭汤装好,说要留给我喝,结果我忘记去冰箱找汤喝。为了不浪费,还有妈妈的爱心。第二天早上,我用这些咸鸭汤煮面条,面条口感细腻,柔软、鲜香、滑爽,太好吃了。老妈直夸,这面条太好吃。

【咸鸭汤面】食材:鸡蛋面条、咸鸭萝卜汤、生菜

清水煮沸,放入面条煮六成熟。如何判断面条六成熟?面条入锅之后,用筷子搅拌一下,防止粘在一起。再用筷子夹一下,夹不断,中间还有点白芯,这个时候可以关火。

把面条捞出,放入冷水大碗里,过一下冷水,面条更加劲道,滑爽、不能。这样可以保持面条的快速降温,面条就不会继续煮熟。

把锅洗净,如果不用同一个锅的,可以等会一起洗锅。我用了同一个锅,每一步都会清洗锅,这样煮的面条味纯正,好吃。锅洗好之后,倒入咸鸭萝卜汤,煮沸,不需要熬煮。

过冷水的面条捞出,把冷水沥干,改为中小火,放入咸鸭汤里,并用筷子拌均。这个时候煮面条的火不要用大火,容易把面条煮糊。

把提前洗好的生菜,放入锅里,关火。这个时候的面条和生菜很容易熟,拌均,捞出,面条不要停留在锅里太久,会煮烂。

【温馨小贴士】第一次煮面条的时候记住煮六成熟,就要捞出;面条放入冷水大碗里,可以防止面条继续加温,熟的快,防粘。没有咸鸭汤的,可以是鱼汤、咸骨汤。

这样香滑面条,你喜欢吃吗?欢迎留言,说说你吃过哪些面条,最意想不到的煮法,却出奇好吃,是怎么做?期待你的分享! 北京美食街

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