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豆腐别只会做麻婆,加点它煮一煮,用来拌饭,连汤汁都不剩!

时间:2020-05-22 09:58:36

原标题:豆腐别只会做麻婆,加点它煮一煮,用来拌饭,连汤汁都不剩!

豆腐是我家一年四季的餐桌上最经常出现的一道家常菜。豆腐营养高,又实惠,南方豆腐都是用石膏做的,夏天吃石膏豆腐还能清热解暑。

我喜欢吃辣椒,但是家里的小孩吃辣椒不多,微辣可以吃,麻辣就不吃。麻婆豆腐我喜欢吃,但是夏天吃多了麻辣容易上火。偷懒的我,做一个菜能满足全家的口味。不做麻婆豆腐,简单的把豆腐加点辣椒、肉末煮一煮全家都能吃。

这种肉末豆腐,微辣,用来拌饭特别好吃,连汤汁都不剩。夏天没食欲,煮一盘肉末豆腐,瞬间一锅就吃光。如果你也喜欢这道菜,请往下看具体做法。

【香辣肉末豆腐】食材:豆腐、瘦肉、油、盐、酱油、生粉、香葱、红辣椒、青辣椒、生姜

1.准备食材:豆腐、瘦肉、红辣椒、青辣椒、香葱等食材;豆腐用清水浸泡几分钟;豆腐浸泡不易碎好切。猪瘦肉切薄片,放盐、油、酱油、生粉拌均腌制;红辣椒、青辣椒、生姜、香葱分别洗净切好。

2.热锅倒油,放入腌制好的猪瘦肉片、生姜爆炒至肉末变白,加入切好红辣椒、青椒大火翻炒;要用大火,肉片才鲜嫩,辣椒颜色好看。

3.把豆腐拿在手上切块,切好的豆腐放入锅里。豆腐别放在砧板上切,容易碎。然后用一个碗生粉加点水勾芡,倒入锅中,轻轻翻炒防止黏锅;

4.放盐、酱油、煮沸,放香葱,炒均,香喷喷,入口即化,用来拌饭特别香,家人都喜欢吃。

【温馨小贴士】1.豆腐要用清水浸泡不易切时才不易碎;2.加入生粉勾芡的时候容易黏锅,记得翻炒。

这样简单又美味的有辣味的肉末豆腐,你喜欢吃吗?欢迎留言谈谈你的看法,说说豆腐还有哪些吃法。 北京美食街

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