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这4种饼干在家DIY,零失败,零添加,很适合小朋友吃!

时间:2020-05-20 09:56:41

原标题:这4种饼干在家DIY,零失败,零添加,很适合小朋友吃!

暑假快结束,孩子们又回来。开学前,教大家做4款适合小朋友吃的饼干,零添加,更健康。做法特简单,在家就能轻松做,还能让小朋友一起参与,记录暑假最有意义的时刻。

【第一种:蔓越莓饼干】 食材:低筋粉120克、鸡蛋液(打散的全蛋)1ml(约1勺)、黄油75克、糖粉60克、蔓越莓干35克。烘焙:170度,中层,18分钟,至表面微金黄色

1.黄油在室温内软化后,加入糖粉、用手动打蛋器搅拌均匀,不需要打发。加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。把切碎的蔓越莓干加入拌均。

2.低筋粉过刷,倒入盘子继续搅拌均匀。揉成面团,不需要揉搓。装入保鲜袋,放入蔓越莓饼干的模具里,整成长条。然后放入冰箱冷冻1小时,记住是冷冻不是冷藏。

3.冻好的长方形面团,用刀切成厚约0.6CM的片。均匀放入切好的蔓越莓饼干胚,刚好30个。我的烤盘是28*28,供参考。

4.烤箱预热,170度,中层,18分钟。把装有饼干胚的烤盘放入,烤焙即可,每个烤箱不同,温度时间略有差异。

【第二种:海苔肉松条】 食材:低筋面粉150克、黄油75克、鸡蛋1个(约50克)、细砂糖10克、盐3克、泡打粉3克。配料:海苔肉松35克。烘焙:烤箱中层,170度,15分钟

1. 黄油切块,室温内软化。

2. 低筋粉过筛,将海苔肉松、泡打粉,加入低筋粉里,混合均匀。

3. 软化的黄油加白砂糖、盐;用打蛋器打到体积稍微膨大,颜色变白,再分三次加入蛋液,每次都要打至蛋液与黄油完全融合,才能加入蛋液;

4.倒入拌均好的海苔肉松面粉混合物;揉搓成光滑的面团;不要揉搓起筋,光滑成面团即可。

5.放在案板上,擀成长方形的面片;用锋利的刀成条状;

6.烤盘垫上硅油纸,把切好的海苔肉松条,均匀摆上烤盘上;

7.烤箱预热,170度,中层,上下火,15分钟。

【第三种:黑芝麻海苔饼干】食材(约25块饼干):低筋粉100克、鸡蛋25克、黄油50克、海苔2片、黑芝麻20克、泡打粉1克、盐2克、

1.黑芝麻炒熟,海苔剪碎,低筋粉过筛。黄油室温软化,加入盐用打蛋器打发,然后分3三次加入蛋液并打发,每次都要搅打到鸡蛋液和黄油完全融合,才能加下一次的蛋液。

2.将过筛的面粉、泡打粉,倒入打发好的黄油里,用刮刀稍微拌均。然后加入炒熟的黑芝麻、剪碎的海苔,完全混合,揉成面团。

3.揉好的面团,用手整成长方体,也可以用蔓越莓饼干模具,做成形状。用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时。

4.取出,切片。这个量,可以切25块,均匀把饼干胚放入烤盘。

9.烤箱预热,180度,中层、上下火、16分钟。

【第四种:无花果酥饼】酥饼配料:低筋粉150克,可可粉1小勺、黄油100克、细砂糖30克。无花果馅配料:无花果干120克、水200克、细砂糖30克

1.无花果干、水、细砂糖倒入煮锅,中火煮沸改为小火,盖上盖子,煮20分钟至无花果软绵。煮好无花果稍微放凉,放入料理机打碎成泥状,打碎之后,非常浓稠。

2.黄油切块在室温能软化,加入细白砂糖;用橡胶刮刀搅拌均匀,不需要打发。

3.低筋粉面粉加入可可粉搅拌均匀并过筛之后倒入黄油盘;用橡皮刮刀搅拌均匀,酥饼面糊就做好了。

4.取小块,揉成小圆,压扁,用饼干模具刻出饼干胚。把无花果馅均匀涂一层在饼干胚上面。做好的无花果酥饼胚,均匀的放入烤盘。

5.烤箱预热,170度,中下层,上下火,时间为25分钟。

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