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儿子不吃茄子,我烧茄子的时候加点它,柔软润香,孩子立马能吃3碗米饭

时间:2020-05-20 09:16:27

原标题:儿子不吃茄子,我烧茄子的时候加点它,柔软润香,孩子立马能吃3碗米饭

儿子偏食,这不吃,那不吃,为了让孩子多吃蔬菜,营养均衡,绞尽脑汁,想着办法变花样。哪怕是一根简单的茄子,也要做出千万种花样,重点是还不知道什么口味是他喜欢吃的。

我以前做过鱼香茄子、肉末茄子、茄子煲、炸茄盒、凉拌茄子、蒸茄子、茄子馅饺子等等,儿子都一一不吃,很挫败。最近蒸鱼的时候,放了点豆豉,儿子很喜欢吃。机灵一动,做肉末茄子加十几粒豆豉试试。结果儿子连吃3碗米饭,边吃边说,太香了。豆豉肉末茄子,柔软润香,香辣可口,浓浓的豆豉香味,真的很好吃!

茄子为什么我会经常做,第一实惠,第二茄子能降三高。常吃茄子能降低高血脂,高血压,高血糖。茄子含有皂草甙,可以促进蛋白质,脂质、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。既然茄子营养丰富,孩子也爱上了吃茄子,接下来就来分享这道美味:

【豆豉肉末茄子】食材:茄子1根、豆豉十几粒、猪瘦肉150克、红辣椒1个、香葱20克、大蒜、生姜少许、高汤1小碗、油、盐、生抽、生粉各适量。

1.茄子洗净,切条状,切好的茄子用清水中浸泡3分钟。浸泡过的茄子,能去茄子黑色,烧出来的茄子颜色漂亮,味道醇香。

2.猪瘦肉洗净剁碎,放油、盐、生抽搅拌均匀。香葱辣椒分别,洗净切好,豆豉洗净沥干水,豆豉不能泡水哦。

3.茄子捞出沥干水,热锅倒油,倒入茄子,大火爆炒至茄子不软,要不断翻炒,中间有少许白色,出锅。炒茄子的时候一定要大火,茄子颜色才不会黑,口感也好。

4.洗净锅,热锅,倒油,放生姜、大蒜,倒入肉末大火爆炒,然后加红辣椒炒出辣椒香辣味出来。

5.加入其中,大火翻炒,然后加入一小碗高汤,煮沸;没有高汤的可以用沸水。

6.这个时候要加入主角了,豆豉。中小火焖煮茄子入味,完全吸收了高汤。

7.改为大火加生抽,生粉勾芡加入翻炒,让茄子入味柔软,颜色变得有食欲。

8.放盐、香葱炒均,关火即可。香喷喷,开胃劲辣出锅了

【Sourcehe温馨小贴士】1.茄子要用清水浸泡,这样可以茄子黑色。2.炒茄子的时候要用大火,加入高汤的时候就用小火焖出味来。3.不吃辣椒的可以不加辣椒。

这样的豆豉肉末茄子喜欢吗?茄子还有哪些做法,欢迎你来分享更多的茄子做法,让我学会来做给孩子吃。你有什么看法,期待的你留言。 北京美食街

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