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开学了,不管您多忙,也要常给孩子煮这种粥,补钙益脑,强壮身体

时间:2020-05-19 10:29:29

原标题:开学了,不管您多忙,也要常给孩子煮这种粥,补钙益脑,强壮身体

进入秋天要多喝汤汤水水滋补身体,咸骨粥最适合秋天,降火补钙,健脑益智,强壮身体,味道鲜美营养高,咸香浓稠口感好,易吸收。尤其老人孩子要常吃,身体好。

咸骨粥,也叫咸骨砂锅粥,是广东的一道小吃。大街小巷,早餐、夜宵都有,非常受欢迎。这粥有二个特点:一个是耗时,二是要用砂锅煮煲。

砂锅咸骨粥有几个重点:一是骨头要提前一个晚上腌制入味,二是大米要浸泡,还要用油、盐拌均腌制十几分钟,让大米熬粥的时候更加香滑,绵绸。三是用砂锅小火慢炖2-3个小时。用其他锅煮的咸骨粥没这么香,顺滑哦。接来下就来看看具体做法吧。

【咸骨砂锅粥】食材:大米、骨头、生姜、油、盐、香葱。

1.骨头洗净,放盐均匀按摩,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏一个晚上,让盐入味到骨头里。其中骨头建议用无渣的筒骨更香。

2.大米洗净,浸泡15分钟,捞出,沥干水,放盐、油拌均腌制。大米浸泡到膨胀状态,煮粥的时候容易煮烂。浸泡的时间根据气温决定,温度高浸泡时间短,温度低浸泡时间要稍微长些。

3.腌制一个晚上的咸骨取出来放入砂锅,再把浸泡腌制的大米、生姜切丝一起放入砂锅。加生姜丝可以去骨头的腥味,煮的粥还可以止咳润喉的效果哦。

4.加入适量的清水,大米与水的比例一般1:5即可。当然喜欢吃浓稠的可以多加点水,吃稀的可以少加水。

5.盖上盖子,大火煮沸之后,改为小火慢煮2-3小时,煮的时间很长,要经常关注锅的动态,看看是否有溢出。盖子可以留一条小缝隙,这样就不易溢出。

6.煮粥的时候好时不时搅拌一下,煮好的粥放香葱拌均即可吃。鲜、咸、浓稠,非常好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.骨头放盐腌制的时间要足够长,才能让骨头入味变成咸骨,熬粥才香。2.大米浸泡之后放油、盐不仅入味,还容易煮绵绸哦。3.喜欢吃干贝的还可以加点干贝,让粥更加鲜美。4.煮粥时候要注意观察火,容易溢出。

这样的咸骨粥喜欢吃吗?谈谈你的看法。海鲜砂锅粥、咸骨砂锅粥、各种砂锅粥成为了广东美食粥文化。关于粥,你喜欢吃哪种?期待你的留言,分享更多的美食北京美食街

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