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国庆节回老家,妈妈做了5种零食,孩子们抢着吃,实在太香了!

时间:2020-05-18 10:12:39

原标题:国庆节回老家,妈妈做了5种零食,孩子们抢着吃,实在太香了!

国庆节带着孩子们回老家陪爸妈,妈妈做这5种零食招待小朋友,第一天就被孩子抢着吃光了,实在太香!做法很简单,又实惠。学会了,回到城里可以自己做给孩子吃。

【第一种:酸辣泡椒凤爪】 食材:鸡爪、红辣椒、白砂糖、生姜、柠檬、泡椒水、香醋、生抽、香菜、大蒜、葱白、盐、八角1个、陈皮1小块。

1.鸡爪洗净,去指甲,大个的鸡爪斩断,清水煮沸,放2片生姜,1块陈皮,八角,然后放入鸡爪汆烫熟,捞出。鸡爪过冷水,沥干。

2.把放凉的鸡爪装入保鲜盒,生姜、辣椒、柠檬、大蒜、葱白、香葱分别洗净切好,放入鸡爪盒子里。

3.接着倒入泡椒水、香醋、生抽。液体要浸没鸡爪,这样才入味,不会坏,盖上盖子,放入冰箱冷藏一个晚上即可吃。

【第二种:酥香紫薯丸子】食材:紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油适量。

1.紫薯洗净,放入锅里,隔水蒸熟,去皮,捣碎。加入白砂糖,糯米粉拌均,揉搓成光滑的紫薯糯米团。

2.把面团取一个小团,揉搓光滑的小丸子。揉的丸子均匀放入盘子上,丸子与丸子自己要留空隙,避免黏在一起。

3.热锅,倒入适量的食用油,油温达到180度左右,放入做好的丸子炸至外皮焦脆,酥香,捞出,沥干油即可。

【第三种:焦糖爆米花】食材:玉米粒、黄油、白砂糖。看电影电视必备的零食。

1.油放入锅中,小火软化,玉米粒倒入锅里,用锅铲搅拌均匀,让玉米粒均衡裹上黄油;开大火,盖上盖子;玉米粒就会慢慢爆开,翻动几下锅,不要开盖,让玉米粒均衡爆开,出锅过筛。

2.白砂糖放入锅里,倒入清水,用筷子搅动一下,大火煮沸,有气泡出来,改为小火,熬煮成糖色。倒入爆米花,关火,快速搅拌均匀,焦糖爆米花就做好了。

【第四道:盐水花生】食材:花生、盐、八角。这是健康美味的零食。

1.新鲜的花生洗净,沥干水。倒入煮锅里,加入适量的水,水要浸没花生,然后放点盐,八角,盖上盖子,大火煮沸,改为中小火,盖子要留一条缝隙,防止水溢出。

2.大约煮8分钟,关火。焖3分钟,倒掉水,用漏篮子沥干水,即可吃,也可以拿去晒干吃。

【第五种:海苔肉松条】 食材:低筋面粉150克、黄油75克、鸡蛋1个(约50克)、细砂糖10克、盐3克、泡打粉3克。配料:海苔肉松35克

烘焙:烤箱中层,170度,15分钟

1.低筋粉过筛,将海苔肉松、泡打粉,加入低筋粉里,混合均匀。

2.黄油切块,室温内软化加白砂糖、盐;用打蛋器打到体积稍微膨大,颜色变白,再分三次加入蛋液,每次都要打至蛋液与黄油完全融合,才能加入蛋液;

3.倒入拌均好的海苔肉松面粉混合物;揉搓成光滑的面团;不要揉搓起筋,光滑成面团即可。放在案板上,擀成长方形的面片;用锋利的刀成条状;

4.烤盘垫上硅油纸,把切好的海苔肉松条,均匀摆上烤盘上;烤箱预热,170度,中层,上下火,15分钟。 北京美食街

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