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冬天最该吃这种青菜,茎多叶少,清甜脆爽,尤其便秘的人要常吃

时间:2020-05-17 09:56:36

原标题:冬天最该吃这种青菜,茎多叶少,清甜脆爽,尤其便秘的人要常吃

冬天又是蔬菜最多的季节,全国各地最多的还是大白菜、萝卜。这些蔬菜虽然好吃,每天吃不仅吃腻,还会营养不均衡。所以我家还常吃上海,一周吃三回,买一次上海青,可以炒出二道菜。

上海青营养丰富,给人体提高矿物质、维生素,其中维生素B2能有效抑制口腔溃疡,经常吃上海青,对皮肤和眼睛都有好吃,还能改善便秘哦。

上海青又叫上海白菜,小棠菜、青梗白菜、油菜、青姜菜。这种常见小白菜,叶少茎多,味道鲜甜,口感脆爽,直接炒,叶子熟了茎没熟。所有我经常都是分开炒,茎加肉炒,叶子清炒。这样一种青菜变出二道菜。今天要分享就是上海青的菜茎炒肉片,每次做这道菜,孩子准能多吃一碗米饭。

【肉片炒上海青】食材:上海青、猪瘦肉、油、盐、生抽、生姜、生粉。上海青,我喜欢挑选小颗的,茎肥厚短粗的,这种比较甜,水分多。茎薄干瘪的,这种菜茎不好吃。

1.上海青一片一片叶子摘下来,洗净,把叶切段,留茎,切块;猪瘦肉切薄片,放油、盐、酱油、生粉、生姜、拌均腌制3分钟;其中上海青的叶子不会浪费,清炒,蒜蓉炒都很好。

2.热锅,倒油,大火,倒入腌制好的猪瘦肉片,爆炒让猪肉片变白,八成熟出锅。出锅的猪瘦肉片会很嫩滑,如果一直在锅里炒,就会变老哦。

3.锅中剩余的油,加点油,大火,倒入洗净的上海青梗,六成熟;

4.这个这时候快速加入炒肉的肉片,翻炒,一定要大火爆炒,小火肉会变老,

5.放盐、生抽,翻炒,放点葱,炒均即可出锅,喜欢吃辣椒的还可以放点辣椒,非常开胃,下饭好吃

【sourcehe温馨小贴士】1.上海青的梗要一片一片洗净,梗中容易留泥沙;2.猪肉要切薄片,放一点生粉爆炒才滑;3,这道菜一定要大火爆炒,这样的肉菜滑嫩,上海青茎菜脆甜好吃。

这道荤素搭配的上海青炒肉片,学会了吗。喜欢就试试吧,实惠又好吃,营养丰富。期待你的留言,分享更多冬天的家常美味菜。 北京美食街

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