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自从我学会了这样的蛋炒饭,儿子天天嚷着要吃,实在太香了!

时间:2020-05-15 10:39:18

原标题:自从我学会了这样的蛋炒饭,儿子天天嚷着要吃,实在太香了!

自从我学会了太阳蛋磷虾炒饭,儿子天天嚷着要吃,实在太香了。太阳蛋虾仁炒饭,米饭金黄色,粒粒分明,润而不腻,外形么么哒,有趣又好吃。

【太阳蛋虾仁炒饭】食材:米饭、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、生抽、姜粉。

1.虾仁解冻,洗净,放盐、油、姜粉、生抽,搅拌均匀,腌制3分钟。这种虾仁很干净,只要用清水冲洗即可,如果用新鲜虾要去虾线虾壳。

2.胡萝卜洗净去皮,切片,用卡通模具压出自己喜欢的花样。清水煮沸,放入刻好形状的胡萝卜片,汆烫熟,捞出沥干水待用。

3.一个鸡蛋去壳打散,顺时针调均。只用一个鸡蛋,另外一个鸡蛋用来做太阳蛋。

4.把米饭倒入鸡蛋液里,搅拌均匀,让米饭均匀裹上蛋液。这样的炒饭,米饭粒粒金黄色,润而不腻。

5.热锅,倒油,中小火煸炒虾仁出香味,放的生姜丝,或姜粉去腥提鲜。

6.改为大火,倒入裹满蛋液的米饭,翻炒,让米饭在锅里跳舞,能听见吧啦吧啦的响,这个时候放点盐生抽炒均。

7.把米饭在锅里放平,上面打入一个鸡蛋,改为中小火,然鸡蛋变熟,关火即可。

炒的米饭,装入盘子,太阳蛋在上面,然后码入胡萝卜片。造型可以更加自己喜欢的放,这样的蛋炒饭,润而不腻,有趣又好吃,孩子嚷着明天还要吃!

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