自从我学会了这样的蛋炒饭，儿子天天嚷着要吃，实在太香了！

原标题：自从我学会了这样的蛋炒饭，儿子天天嚷着要吃，实在太香了！

自从我学会了太阳蛋磷虾炒饭，儿子天天嚷着要吃，实在太香了。太阳蛋虾仁炒饭，米饭金黄色，粒粒分明，润而不腻，外形么么哒，有趣又好吃。

【太阳蛋虾仁炒饭】食材：米饭、虾仁、鸡蛋、胡萝卜、油、盐、生抽、姜粉。

1.虾仁解冻，洗净，放盐、油、姜粉、生抽，搅拌均匀，腌制3分钟。这种虾仁很干净，只要用清水冲洗即可，如果用新鲜虾要去虾线虾壳。

2.胡萝卜洗净去皮，切片，用卡通模具压出自己喜欢的花样。清水煮沸，放入刻好形状的胡萝卜片，汆烫熟，捞出沥干水待用。

3.一个鸡蛋去壳打散，顺时针调均。只用一个鸡蛋，另外一个鸡蛋用来做太阳蛋。

4.把米饭倒入鸡蛋液里，搅拌均匀，让米饭均匀裹上蛋液。这样的炒饭，米饭粒粒金黄色，润而不腻。

5.热锅，倒油，中小火煸炒虾仁出香味，放的生姜丝，或姜粉去腥提鲜。

6.改为大火，倒入裹满蛋液的米饭，翻炒，让米饭在锅里跳舞，能听见吧啦吧啦的响，这个时候放点盐生抽炒均。

7.把米饭在锅里放平，上面打入一个鸡蛋，改为中小火，然鸡蛋变熟，关火即可。

炒的米饭，装入盘子，太阳蛋在上面，然后码入胡萝卜片。造型可以更加自己喜欢的放，这样的蛋炒饭，润而不腻，有趣又好吃，孩子嚷着明天还要吃！

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