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霞浦滋味登陆厦门,滩涂小海鲜的魅力你尝过吗

时间:2019-07-22 10:46:13

原标题:霞浦滋味登陆厦门,滩涂小海鲜的魅力你尝过吗

 

​ 三年前一次冲动,一个人暴走霞浦,难忘那里的如画美景,也难忘那里的小海鲜。没想到宁德霞浦的海鲜也悄悄登陆厦门,就在这间位于万致创意园里的,阿松大排档。

0593正是宁德去区号,明眼人一下就认出。推门进去,电子菜牌上已清晰列出店里的招牌菜,心里默默的记下那几道眼熟的菜品。

环境跟大多数的大排档没什么区别,一边是排列整齐的大圆桌,另一边则是食材展示和点菜区。冰池上罗列着各种鱼类,两个大冰柜满满当当的装着各种螺贝等食材,旁边的桌上各种提前制作已半成的菜品。

二楼大厅空旷,还带户外露台,以及私密性好的包厢。

各式各样的螺是宁德的特色小海鲜,与厦门市面上常见的不同,个头小小的,做法也有很大差别,厦门偏重原汁原味,而宁德的更多酸甜苦辣的滋味,很是下酒。

上菜速度可以说飞快,还没来得及给第一道闽南湖来个相机洗礼,其他菜已经一个接一个的上齐了。

闽南糊

有点黑暗料理的感觉,但位列推荐菜第一排的菜品。其实第一次的时候不太习惯,总不自觉的与海蛎煎作比较,但再次尝到的时候,反而喜欢上。地瓜粉混合菜肉和花生,趁热吃软糯滑嫩,很耐吃,每次转到面前都不自觉的夹一筷子。

蒸碎螺

敲碎了螺壳,蒸的做法却有凉拌的爽口,葱蒜辣的滋味在蒸汽之后更为柔和,看似一盘碎壳,拨开会发现螺肉都浸在汤汁里,好吃。

禄螺

同样的葱蒜姜辣,快炒出来的锅气让人胃口大开,螺小小的一颗颗,但肉很饱满,每一次吮吸爽辣香口,就是吃螺的乐趣,再配几杯啤酒,棒!

西芹目鱼嘴

目鱼嘴的肉很紧实,在口中用牙齿剔出骨头,鱼嘴肉越嚼越香,鱼鲜滋味越嚼越浓,脆脆爽口的西芹也好吃。大夏天里,炒上一大盘,配上冰啤酒,边喝边回味,爽!

杂烩酸辣汤

一份配料超丰富的爽口热汤。虾仁、鱼丸、肉燕、小肠、黑木耳、肉羹、炸肉皮、菜花等等,每一勺舀起的都不一样,酸酸的入口,辣味在口中迸发蔓延,还集合了各种食材的鲜、荤、爽、清,喝到尽兴之后来一碗,舒服!

盐蒸猪脚

盐味除去猪蹄的腥味,单纯的咸香,皮很Q嫩而且充满胶原蛋白,不仅很适合下酒,还可以美容养颜,赞!

客家豆腐

终于有到适合配饭的菜,酿了肉馅儿的豆腐,柔嫩的豆腐加上入口就被嚼散的肉馅,豆香混合猪肉的荤香,1+1大于2,口感和滋味都加倍丰富。

砂锅午鱼

略粉的肉感是午鱼的特点,砂锅焗原汁原味,配饭下酒都个不错的选择。

糖醋春子鱼

男女老少都会喜欢的硬菜。酥炸的春子鱼淋上酸甜伴着蒜香的糖醋汁,兼具酥软的口感,鱼肉香味十足。

对于习惯闽南海鲜的人来说,阿松或许没有大鱼大肉撑饱的满足感,却能细细品味出闽东海产独有的地方特色。三不五时约上好友,就着些小海鲜和闲话家常,小酌几杯,这样的夜晚很舒服。

喜欢所以推荐:闽南糊、西芹目鱼嘴,蒸碎螺。

坐标:0593阿松大排档,斗西路万致创意园内

人均:RMB110 北京美食街

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