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凉拌木耳时“最忌讳”直接放调料搅拌,多做1步,木耳香脆又入味

时间:2019-07-15 12:55:40

原标题:凉拌木耳时“最忌讳”直接放调料搅拌,多做1步,木耳香脆又入味

 

夏天的时候,因为天气实在是太热了,晚上的时候,老妈最经常做的晚饭就是煮一锅粥,然后做1~2个凉拌菜,吃起来不仅特别的营养入味,而且还不会让人觉得很热,在老妈做的所有的凉拌菜中,我最喜欢的就是老妈做的凉拌木耳。

其实有很多人都知道木耳中的营养元素是非常丰富的,但是很多人在做凉拌木耳的时候,都是直接把木耳泡发之后,放入调料直接搅拌,其实这样做是最忌讳的,放入调料搅拌之前,我们需要多做一步,才能让做出来的凉拌木耳,吃起来香脆又入味。

老妈之前做出来的凉拌木耳特别难吃,我在网上查了一些资料和烹饪方法之后,老妈就按照我说的方法去做,做出来的凉拌木耳,每次做一大盘都不够老爸来解馋。具体的做法是这样的,要是你觉得自己在家里做的凉拌木耳不好吃,不妨来试试我说的这个方法吧。

在浸泡木耳的时候,一定要用凉水,取适量的木耳放在凉水中浸泡起来,大概浸泡两个小时以上的时间,浸泡过之后捞出来放到水龙头下面冲洗干净,冲洗的时候建议把水龙头调的稍微小一些,然后拿着木耳一个一个去冲洗,一定要冲洗干净,不然吃起来口感有杂质,让人觉得很不舒适。

在这个时候切记不要直接把调料放进去搅拌,我们还需要多做一步,那就是烧一盆开水,把木耳放进去焯水30秒,然后捞出来过一遍凉水,差不多5分钟之后捞出来控干里面的水分,切一些洋葱放在一个大盆中,再放入一些木耳和香菜,添加少许食用盐辣椒酱和蒜蓉,搅拌均匀之后,就可以享受美味的凉拌木耳了。

用这样的方法做出来的凉拌木耳,里面的营养元素不会流失,而且口感也是非常棒的,吃起来香脆又入味,就是因为我们多做了一步,你学会了吗? 北京美食街

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