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夏天最爱吃它,即是主食又是菜,蒸一蒸,9分钟出锅,香飘四溢!

时间:2020-05-24 09:02:31

原标题:夏天最爱吃它,即是主食又是菜,蒸一蒸,9分钟出锅,香飘四溢!

夏天最喜欢吃它,隔三差五就要吃一次,即是主食又是菜。蒸一蒸,远离油烟,9分钟出锅,香飘四溢,鲜香到直流口水。

天气热不想进厨房,蒸菜最方便,原汁原味,营养高。一锅蒸还当主食,又能当菜,实在是上班族懒人的最好选择。广东人把粉丝当菜,有时候又是主食。粉丝蒸扇贝,分钟蒸蛋、粉丝蒸肉、非常真腊味等等。

今天要介绍的是腊味蒸粉丝,主要食材,广东的粉丝,腊肠、娃娃菜,再放点基本的油、盐、香葱。不需要任何的味精等调料,蒸的腊肠把香味渗透到粉丝及娃娃菜里,太香了。荤素搭配,营养高。全家老少都喜欢吃。广东的腊肠香甜可口,肥肉不腻,粉丝咸味相间,娃娃菜更加清甜,太好了。下面就来说说今天做法吧。

【食材】粉丝150克、腊肠150克、娃娃菜200克、花生油2ml、盐3克、生抽2ml、香葱10克

1.准备好食材:粉丝、腊肠、娃娃菜、香葱。其中腊肠斜切薄皮,越薄越好;娃娃菜一片一片叶子摘下,一定要每片叶子都洗净干净哦,否则有泥沙就不好吃了,洗净的娃娃菜捞出滤干水待用;

2.清水浸泡粉丝,泡好的粉丝捞出,放油、盐、酱油拌均;泡粉丝千万别用热,热水会失去粉丝的Q弹。把沥干水的娃娃菜放入碟子底层,

3.接着在娃娃菜上面放泡软的粉丝,再把切好的腊肠均匀片摆放入上面,然后撒些葱;腊肠要放在上面,蒸的时候腊肠的油刚好往下流到粉丝,然后娃娃菜,这样就非常好了。

4.清水煮沸,放入锅中蒸8分钟;关火,再焖1分钟开盖,拌均即可。蒸菜不能冷水下锅,这样的粉丝不Q弹,娃娃菜会变黄,变老,不好吃。

【温馨小贴士】1.粉丝要浸泡,天气温度不同,浸泡时间不同;2.蒸煮时间跟进火的大小不同,时间略有差异。

这道夏天的懒人主食又是菜,学会了吗?适合夏天的菜,简单又好吃的还有哪些呢?欢迎的留言,说说你最喜欢吃的懒人菜,又经常做的,还能得到好评。 北京美食街

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