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鸡爪不炸不炒,只要泡一泡,就是一道劲辣开胃小吃,皮韧肉香!

时间:2020-05-23 10:35:44

原标题:鸡爪不炸不炒,只要泡一泡,就是一道劲辣开胃小吃,皮韧肉香!

鸡爪不炸不炒,只要这样泡一泡,就是一道劲辣开胃传统小吃,皮韧肉香!此款美食具有开胃生津,促进血液循环的功效。看世界杯,最喜欢啃它!酸辣可口,洁白丰厚,咀嚼是骨肉生香。

这道小吃我给了它一个名字“酸辣凤爪”,与传统的泡椒凤爪略有不同。所以食材很少,市场都能买到,但是泡出来凤爪酸辣有味,辣椒的劲辣味道沁入凤爪中,酸、辣、甜,味觉的盛宴。

酸辣凤爪做法简单,把鸡爪洗净,煮一下,捞出。然后放入到白醋、小米辣椒、生抽,加上冰糖、生姜、葱、蒜等,放入冰箱泡一个晚上就能吃。酸酸甜甜,健康开胃,还实惠,放入冰箱想吃就吃,可以当菜吃,也可以下酒菜,还是世界杯看球赛、出游、宵夜的好零食。

【酸辣鸡爪】食材:鸡爪500克、白醋300ml、生抽20ml、小米辣椒20克、冰糖10克、生姜10克、蒜20克、葱50克、盐3克、料酒2ml

准备食材:鸡爪、生姜、小米辣椒、葱、蒜等;鸡爪用清水洗净,去指甲,然后一个鸡爪切成三段,这样比较入味哦。挑选鸡爪的时候,主要不要太白的,太白有可能被氧化了,自然的微黄就是鸡爪的颜色。个人建议挑选细长的,比较好。

适量的清水煮沸,放入鸡爪、然后把切好生姜片,少许料酒入锅,煮沸之后改为中小火,煮8分钟。喜欢脆的鸡爪煮8分钟即可,喜欢口感软煮12分钟。煮好的鸡爪煮熟,捞出,沥干水,放凉,待用。

等待鸡爪放凉,这个时候可以把生姜去皮切片,小米辣椒洗净切段、葱洗净切段、蒜去皮等准备好;放凉的鸡爪,放入玻璃保鲜盒、再放生姜片、辣椒、葱、蒜、冰糖、盐等;

最后倒入白醋、生抽,液体要把鸡爪全部浸没。盖上盖子,放入冰箱浸泡一个晚上即可吃。吃的时候,用干净无水筷子夹出,剩下的继续放冰箱想吃的是就吃。酸辣可口,太好吃,

【温馨小贴士】鸡爪切成小段比较入味,液体要浸没鸡爪,保鲜盒建议用玻璃保鲜盒,遇酸不会发生化学反应。千万不能用塑料和不锈钢材质的保鲜盒。这些材质的食材,遇酸会发生变化。

酸辣凤爪,学会了吗?喜欢就动手做吧!有什么疑问请留言,我会一一回复的。看世界杯零食自己做,想要学习更多美食,请关注我。会不断更新给大家。 北京美食街

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