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西瓜皮扔掉太可惜了!这7种做法,清暑解热,简单美味!

时间:2020-05-23 09:54:58

原标题:西瓜皮扔掉太可惜了!这7种做法,清暑解热,简单美味!

夏天吃西瓜,把皮扔掉太可惜了!西瓜皮具有清暑解热,养胃生津的功效,比西瓜还好。教您7种吃法,清热解暑,简单又美味!

【第一种:西瓜皮骨头汤】 食材:西瓜皮、猪骨头、胡萝卜、干贝、薏米、豆泡、盐

1.把西瓜肉挖出,西瓜外皮去掉,洗净,切块,胡萝卜去皮切块,薏米洗净浸泡;

2.清水煮沸,放入骨头汆烫,捞出;把锅洗净,再次倒入适量的清水煮沸。

3.把骨头、胡萝卜、薏米、干贝放入锅里熬煮三十分钟,然后放入西瓜皮、豆泡,再煲8分钟,放盐,即可吃。

【第二种:红酒西瓜皮】 食材:西瓜皮500克、红酒300ml、柠檬半个、冰糖50克、陈皮5克。

1.西瓜洗净外皮,把西瓜肉切开;西瓜皮去外层翠衣,切块;

2.西瓜皮放入锅中;接着放红酒、柠檬片、陈皮、冰糖;

3.盖上盖子,煮开之后改为小火慢慢熬15分钟。西瓜皮充分吸收水份,变干,颜色变红。

温馨小贴士:熬煮红酒西瓜要小火,煮干马上关火。西瓜皮不要带红肉部分,影响口感。

【第三种:西瓜皮鱼汤】 食材:西瓜皮300克、鱼头1个、鱼尾1个、花生油、盐、酱油、生姜、香葱、茴香

1.西瓜皮去皮绿皮,去红西瓜肉,洗净切块;鱼头鱼尾洗净;

2.锅加热,倒油,煎鱼头鱼尾,放盐、酱油煎至二面微黄;

3.清水煮沸,放入西瓜皮;把煎好的鱼头鱼尾,加入西瓜皮汤锅中、放生姜丝、葱白;

4.大火再次煮沸之后改为中小火,再煲6分钟;放盐、香葱,起锅即可;

温馨小贴士:西瓜皮要去红肉部分,鱼煎过之后可以去腥,汤好喝。

【第四种:风味西瓜皮】 食材:西瓜皮500克、大葱、红辣椒、青椒,豆豉、油、盐。

1.把西瓜肉用勺子挖出来,也可以用刀切,用刀把绿皮去掉,然后把西瓜皮,洗净,切块。红辣椒、青辣椒,大葱分别洗净,切段,待用,豆豉洗净沥干水。

2.热锅,倒油,放入切好的红辣椒、青辣椒、大葱白爆炒香味,中小火放入豆豉煸炒出香味。加入切好的西瓜皮,改为大火爆炒,炒至西瓜皮变软,

3.把大葱的绿叶、盐,放入锅里翻炒,大火收汁,即可出锅。

温馨小贴士:西瓜皮不要带红肉部分,炒着吃不够脆爽,每个步骤炒的火候不同。

【第五种:凉拌西瓜皮】 食材:西瓜皮500克、白砂糖10克、柠檬半个、薄荷 适量

1.大红西瓜用勺子把西瓜肉挖出来,再用刀把西瓜的少许红肉刮干净,绿皮也用刀切干净,然后用清水洗净,沥干水,切成丝,越细越好。

2.切好的西瓜丝用一个大的玻璃碗装好,倒入白砂糖拌均,慢慢会变软。

3.再把新鲜柠檬汁挤到丝瓜上,放入薄荷叶,一起拌均,即可吃用。放入冰箱冷藏,口感更好。

温馨小贴士:凉拌丝瓜皮要越洗越好吃,腌制时间不要太长,没有脆口的口感。

【第六种:西瓜皮绿豆粥】 食材:西瓜皮300克、绿豆150克、白砂糖30克

1.绿豆洗净,用清水浸泡。西瓜皮去红肉,外皮,洗净切小块。

2.浸泡好的绿豆,沥干水倒入锅里,再加入适量的水,盖上盖子,按煲粥键,熬煮30-40分钟,绿豆软绵,开盖,把切好的西瓜皮加入,熬煮10分钟。

5.熬好的西瓜皮绿豆粥,加入白砂糖,拌均;喜欢吃冰爽的可以放入冰箱,冷藏,吃冰爽的西瓜皮绿豆糖水。

【第七种:西瓜皮炒瘦肉】 食材、西瓜皮、瘦肉、油、生抽、盐、生粉

1.瘦肉切片,放盐、油、生抽、生粉拌均腌制;西瓜皮去红肉,绿皮,然后切小片;

2.热锅倒油爆炒瘦肉八成熟,起锅,这时候的瘦肉嫩滑好吃。

3.把西瓜皮入锅,炒至七成熟,加入炒的瘦肉一起翻炒,然后放盐,炒均即可出锅。

温馨小贴士:瘦肉要大火先炒这样会滑嫩,西瓜皮切小块容易熟。 北京美食街

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