美食街 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做美味的美食,食谱,菜谱网
热门搜索:
美食街 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做美味的美食,食谱,菜谱网
微信扫一扫,用微信查看

盐水毛豆虽然很家常,这样做很入味,今晚喝啤酒看球赛就吃点它!

时间:2020-05-22 10:26:33

原标题:盐水毛豆虽然很家常,这样做很入味,今晚喝啤酒看球赛就吃点它!

老公和孩子指定要吃这道小吃,我花了10元煮了一锅,全家吃的美滋滋!这道小吃叫盐水毛豆,虽然很家常,这样做很入味,今晚喝啤酒看球赛,配上这道小吃,开启幸福的周末世界杯时光。

毛豆也是黄豆还没有完成成熟的豆子,带着壳,这样的豆皮很嫩,不会硬,煮着吃炒着吃,非常好吃。毛豆,因为外皮很多毛,所以叫毛豆,长老了壳变硬,毛豆就变黄色,故叫黄豆。毛豆非常营养,含有丰富的蛋白质,清香脆甜,老少皆宜。

盐水毛豆,每年夏天我家隔三差五就要煮一锅,食材少,就是毛豆、盐、八角、陈皮。做法简单,这样煮清香入味,连毛豆壳都想吃。冷水下锅八角、增加香味,加陈皮不仅增香,还能健脾开胃,增加食欲。煮沸之后小火煮熟关火再焖,这样煮的毛豆就非常入味。具体小窍门就跟随我的步伐往下看。

【盐水毛豆】食材:毛豆、盐、八角、陈皮

购买回来毛豆,挑选一下,把空的、不饱满的、坏掉都不要。特别是坏的会影响这锅的味道。挑选之后,放入米水中浸泡,米水洗毛豆可以去除杂物,洗的非常干净,如果没有米水的可以加一小勺面,放入水里浸泡。米水浸泡之后再用清水冲洗干净,捞出沥干水。

把洗净的毛豆当然锅里,然后放盐,接着把陈皮、八角分别洗净一起放入锅里,最后倒入适量的清水,水要浸没毛豆。盐要入锅的时候一起放,这样的盐味能入壳,毛豆粒才香。

盖上盖子,大火煮沸,改为中小火。这个时候盖子要留一条小缝,防止水溢出。中小火煮8-10分钟,关火,焖3分钟。焖毛豆,会让毛豆更加入味。毛豆煮熟就关火,别煮太久会烂,口感不好。

煮好的毛豆,用一个不锈钢的漏篮倒出,把水漏干,放凉即可吃。千万别放爱锅里太久,会影响口感哦。如果太多,当天吃不完可以拿去晒干吃,也非常味美。我家的都能当天吃完,因为太好了。

【温馨小贴士】毛豆要挑选粒粒饱满,翠绿色的。太黄的毛豆,说明是老毛豆,这样毛豆不还是盐水煮,可以炒着吃。煮熟的毛豆焖3分钟更入味,

这样家常的零食,你喜欢吃吗?学会煮了吗?今晚看球赛的零食,吃什么?欢迎你来分享,看球赛最喜欢吃什么小吃。盐水煮毛豆是不是其中之一的零食。 北京美食街

美食街 - 美食|菜谱大全|食谱|美食网 - 做美味的美食,食谱,菜谱网
微信扫一扫,手机查看菜谱