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丝瓜和它一起煮,特别鲜美,几块钱就能煮一大锅,全家都爱喝!

时间:2020-05-22 10:14:35

原标题:丝瓜和它一起煮,特别鲜美,几块钱就能煮一大锅,全家都爱喝!

我家隔三差五就煮这汤,丝瓜和花蛤一起煮汤,特别鲜美!非常实惠,成本不足10块钱就能煮一大锅,鲜甜味美,清热解暑,尤其适合夏天,全家都爱喝它!

喝汤成为广东的一种饮食文化,我家每天都喝汤。有时候是菜汤,有时候是老火靓汤。喝汤一年四季不同气候,每家都会根据自己家人的身体状况煲不同的汤。夏天,多少家庭会选择清热解暑,清淡补水的菜汤,老火靓汤夏天一周喝一次就足够。买2根丝瓜4块钱,再买5块钱花蛤,9块钱就能煮一锅鲜美的花蛤丝瓜汤。

适合夏天菜汤有丝瓜汤、鸡蛋汤、西红柿汤、冬瓜汤、苦瓜汤等。这些汤都清热解暑,降火,简单又实惠,补充水分。夏天又是花蛤季节,和丝瓜一起搭配煮汤,太鲜美了,自然的纯鲜,不需要任何的调味料,非常的鲜美又能去腥,只需要加点生姜,香菜既去腥有提香提鲜。当然要做好这道汤,还是需要些小技巧,接下来就一起看看具体做法。

【花蛤丝瓜汤】食材:花蛤、丝瓜、油、盐、生姜、香葱。买回来的花蛤,用清水养几个小时,中途换几次水,能看见水清澈说明养干净了。然后用清水洗净外壳,捞出沥干水。

花蛤丝瓜汤采用的是广东丝瓜,也叫棱角瓜,八角瓜,其实棱角是十个。这种丝瓜广东很多,也很便宜,现在吃正当时。丝瓜去棱角,刮去外皮,洗净,滚刀切块。丝瓜绿皮不要去掉,是可以吃,这样不仅颜色漂亮,还很清甜。

清水煮沸,放入洗净的花蛤,改为中火,加点生姜丝一起入锅新鲜的花蛤遇到沸水,很容易开口,开口说明煮熟了,可以看见肥厚的花蛤肉,这个时候放点食用油。

改为大火,把切好的丝瓜块放入锅里,煮1-2分钟,丝瓜很容易熟,可以看见丝瓜颜色变得翠绿,非常好吃。放丝瓜前放入点不仅丝瓜颜色漂亮,汤也好喝。

汤煮好,关火,放香葱、香菜、盐,搅拌均匀即可。这一大锅汤鲜美,老少皆宜,非常快捷好简单,连续喝上两大碗才过瘾。

【温馨小贴士】丝瓜购买有菱角广东丝瓜煲汤会比较清甜,丝瓜要挑选嫩,老丝瓜里的籽是会苦。花蛤购买回来要用清水养几个小时,这样就很干净无沙。

这款简单鲜美又清热解暑的冬瓜汤,学会了吗?夏天,你喜欢喝什么汤,欢迎你的留言,分享更多的夏天美食北京美食街

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