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处暑之后,多给家人炖这汤,润燥清热,香甜可口,老少都爱喝

时间:2020-05-20 09:12:48

原标题:处暑之后,多给家人炖这汤,润燥清热,香甜可口,老少都爱喝

处暑之后北方天气变凉,可是南方依旧高温,暑未全消。最大的特点是“燥”,口唇干裂、喉鼻干痒和咳嗽等不适。饮食上除了滋阴润燥,还应兼顾清热。

这个时候应该多给家人喝些汤汤水水,每年初秋季节,我家都会在煲汤的是时候做些调整。炖汤里增加马蹄,马蹄也叫荸荠。味甜多汁,清脆可口,还可以生吃。马蹄营养丰富,能促进人体代谢,具有清热解毒,祛湿化痰

初秋我家餐桌最常见的还有莲藕,莲藕营养非常丰富,含膳食纤维高,具有润燥、健脾开胃,清热凉血,通便止泻。补血益气,提高免疫力等。当然入秋还要“贴秋瞟”。加点肉,炖一盅汤,清甜可口,一人一盅,很方便。这款清热润燥的汤叫——马蹄莲藕炖鸡汤,接下就分享这道炖汤的做法。

【马蹄莲藕炖鸡汤】食材:马蹄、莲藕、鸡腿、生姜、盐。功用:生津止渴,润燥、清热、凉血,补血益气。

1.马蹄洗净,去外皮黑色部分,然后再清洗。另外挑选马蹄的时候要要选择光滑外皮,没有破损的。烂的马蹄不能吃,新鲜的马蹄去皮之后鲜甜多汁。

2.莲藕去皮,洗净切块。这种炖汤莲藕需要选择嫩莲藕,会清甜可口。老莲藕时候煲汤。嫩莲藕时候炖汤、糖水。煲汤和炖汤是有区别的,所以选择的莲藕也不同。

3.鸡腿洗净,沥干水。煮锅倒入适量的清水,煮沸,放入鸡腿汆烫。增加这个步骤,炖出来鸡腿,清香甘甜,不会浑浊。鸡腿是鸡肉里最好吃部位,用来炖汤非常适合。

4.把汆烫好的鸡腿、去皮洗净的马蹄、还有去皮切好的莲藕,洗净切片生姜,一起放入炖盅,加入适量的饮用水,水要浸没食材。我家四人吃饭,一人一盅,每一盅放一个鸡腿。

5.炖盅盖上盖子,隔水放入锅。大火煮沸锅里的水之后改小火慢炖2小心。我用的是电陶炉,可以设置时间,如果是燃气灶的记得留意时间以及火的大小。

6.炖汤出锅之后,放点盐拌均,即可享用了。一人一盅,是不是很方便?

【sourcehe温馨小贴士】1.马蹄要选择外皮光滑清甜可口的。2.炖汤的莲藕时候用嫩莲藕,老莲藕适合煲汤。3.煮沸之后要改为小火慢端。

这样的马蹄莲藕炖鸡汤,喜欢喝吗,谈谈你的看法?清热润燥,你还有什么妙招,其中你来一起分享更多的美味。 北京美食街

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