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这2种食材,一种在地里一种在藤上,放入锅里焖一焖,出奇的好吃

时间:2020-05-18 10:38:27

原标题:这2种食材,一种在地里一种在藤上,放入锅里焖一焖,出奇的好吃

中秋节到了,陪妈妈去外婆家。外婆有个菜园子,一年四季都种满了蔬菜,现在是芋儿丰收的季节,芋头是长在里的蔬菜,不仅营养高,还是懒人菜,种下之后,不需要每天浇水施肥。芋头的旁边种了眉豆,这种蔬菜长在藤上,同样属于懒人菜,只要泥土肥沃,就能长很多眉豆出来。

眉豆是广东人习称,又叫扁豆、饭豇豆、米豆、饭豆等等。这是一种豆类菜,在广东一般7-10月份吃,嫩的时候可以连外皮一起炒着吃,如果老的,可以把豆子煲汤、煮粥。这种眉豆产品高营养丰富,外婆就把它种在芋头的旁边。

芋头是中秋节必吃,芋儿可以洗净放锅里蒸熟,中秋节的早餐有芋儿、柚子、月饼、粥等。芋儿还可以炸成丸子当小零食,也可以做菜。芋儿和眉豆都是我喜欢吃的蔬菜,异想天开,把这种食材放入锅里,焖一焖,出奇的好吃!

【芋儿焖眉豆】食材:芋仔、眉豆、葱、青辣椒。这些蔬菜都是外婆的菜园子摘的哦。简单的放点盐、油、就很好吃了,原汁原味,绿色有机食材更健康。

1.眉豆洗净,去二边豆荚,中间切一刀,这样比较入味哦。摘眉豆的时候要挑选嫩的眉豆,老眉豆的豆子会鼓起来。这种就不要摘,留着长老吃豆子。

2.芋儿洗净,去皮,切块,这种是小芋仔,香甜顺滑,又新鲜,很好吃。芋仔去皮的时候记戴手套,不戴手套容易痒。

3.热锅,倒入切好的芋儿块放入锅里,炒至表皮微黄;

4.加入洗净的切好的眉豆,翻炒一下;让眉豆和芋儿都炒出香味。

5.把青辣椒,洗净切块,加入锅里翻炒;并加一碗水,盖上盖子,大火煮沸,转为中火焖。

6.芋儿和眉豆焖熟之后,放盐,炒均,出锅之前加点葱,这种葱叫秋葱,也是外婆菜园子种的,很香,加点菜里很好吃。

【sourcehe温馨小贴士】1.芋儿去皮的时候记得带手套哦。2.眉豆下锅翻炒一下就可以加入水,记得盖上盖子焖。3.眉豆要挑选嫩眉豆,老眉豆是吃豆子的。

芋儿焖眉豆,大多数人都没吃过,我也一样,第一次吃,但是真的好吃哦。每次来外婆家都有新的收获,这就是外婆的乐观积极向上的态度,影响着我热爱生活,热爱工作。祝外婆健康快乐!也祝大家中秋节快乐! 北京美食街

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