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自制干净猪肉馅的做法

时间:2019-06-28 17:09:55

美食背后的故事:肉馅是一道常见的家常菜,营养美味,老少皆宜,肉馅通常指整块肉经过加工后所成肉末。
肉馅的功效与作用
1、补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2、补肾滋阴
猪肉性平味甘,有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效,主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
3、润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

主料

猪肉3000克花雕酒3汤匙

自制干净猪肉馅的做法

1.猪肉用清水洗净,切块后,用清水泡30-40分钟,放入3汤匙花雕酒,以便更好地去掉血水及腥味

自制干净猪肉馅的做法

2.泡好后取出【一次放入300-400克左右,放多了不容易搅打】,直接放入破壁料理机里,按下【功能】键,调到“冰沙”状态

自制干净猪肉馅的做法

3.经过44秒的等待,猪肉已经打成肉糜状了,特别适合老人及小孩吃

自制干净猪肉馅的做法

4.装入瓶中,摆个造型,自己做的干净肉馅,吃的是否非常放心吧。

自制干净猪肉馅的做法

烹饪技巧

丝巾温馨提示:每次多买些肉,绞成肉馅后,分成小袋,放入冷冻室,每次吃的时候就很方便。因为破壁机带加热功能,所以做完肉馅后,建议,开启加热功能,并按下【清洗】的“点动”状态,并多次烧开,进行多次彻底清洗,以便,下次更好地使用。

 

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